餐饮服务礼仪技巧培训概要.ppt

顾客服务礼仪培训 公务场合的完美举止 ?? 放松下巴 双唇张开 拉开嘴角 上提面肌 露出牙齿 1、充分的放松你的头部和肩部 2、眉眼下弯， 嘴角上弯， 保持“Money、茄子”的口型 3、将眼睛注视在“社交范围” 4、目光放射出柔和的光彩 5、在内心时刻提醒自己说：“我很高兴”“我喜欢你们”“我喜欢我的职业”心中充满爱 微笑技巧 怎样把握笑的分寸 1、注意笑的场合， 在正规的气氛肃穆的场合， 在客人自觉狼狈尴尬的场合， 在众人忧伤或者情绪底落的场合， 即使有滑稽可笑的事，员工应切忌发笑或面带笑容。 微笑只表示“乐意为您服务” 2、注意笑的程度。 饭店员工在工作场合 不宜开怀大笑、 郎声大笑、笑声不绝， 只是微微流露笑意。会心地含蓄地笑。 3、注意意笑的方式。 切勿机械式、呆板地对客人微笑示意，使人莫名其妙和尴尬， 也不宜随时随刻咧嘴笑， 微笑应是自然表情流露 游 戏： 快 乐 大 转 盘 你有这些不良的习惯动作吗？ 瘙痒或抓痒 当众梳头 玩弄、挑或咬指甲 腿不停的抖动 当众化妆或涂指甲油 剔牙 坐立不安 打哈欠 人不应该被习惯所控制， 而应该控制习惯 典雅、大方、赢得尊重 女职员仪表注意 女服务人员的基本要求 三大原则 与环境、身份、体形相协调 简洁大方，拒绝华丽或性感 避免装扮清纯或学生味 女服务人员的形象要求 需盘发戴发网，禁披肩发. 禁涂彩色指甲油 不能“素”面