胡姣姣年产量120吨番茄饮料工艺设计报告书(修改).docVIP

课程设计报告书 题 目 年加工120吨番茄饮料厂工艺设计 姓 名 胡姣姣 学 号 1212404023 专业年级 食品科学与工程专业2012级4班 指导教师 张海龙 2015年6月23日 本科生课程设计任务书 课程设计题目 年产量120吨番茄饮料的工艺设计 专 业 食品科学与工程 年 级 2012级（三年级）4班 已知参数和设计内容： 已知参数： 生产能力：按题目要求 工艺设计：自设 原辅料、钢铁的焓值、比热容、密度等参数：自查 设计内容： 根据给定参数，在物料衡算和热量衡算基础上，完成工艺设计和设备的选型。 （1）根据课题任务，选择合适的工艺； （2）设备选型（设备的类型、大小、功率的计算）； （3）整体考虑，优化工艺和设备。 设计要求： 1．成果要求 （1）方案和方法：符合化工和机械设备设计的一般原则和规律。 （2）计算要求：公式选择正确，计算精准。 （3）说明书要求：层次清晰，结构完整，论述详实。 2．时间要求 （1）完成时限：2015.6.17～2015.6.24 （2）工作时间：利用课余时间完成，指导教师除上课、开会等时间外，均在实验楼506室坐班指导。 3．参考文