《安琪酵母抽提物杯科学技术论文大赛的通》.doc

关于开展2013年全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛的通 附件1： 调味品分类 调味品 condiment 定义：在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照调味品终端产品进行分类（共17大类）。 （一）食用盐 （二）食糖 （三）酱油 （四）食醋 （五）味精 （六）芝麻油 （七）酱类 （八）豆豉 （九）腐乳 （十）鱼露 （十一）蚝油 （十二）虾油 （十三）橄榄油 （十四）调味料酒 （十五）香辛料和香辛料调味品 （十六）复合调味料 （十七）火锅调料 附件2： 论文格式要求 一、论文包括内容 1.论文封面； 2.中文内容提要及关键词； 3.英文内容提要及关键词； 4.目录； 5.正文； 6.注释； 7.参考文献； 8.致谢； 9.其他可以选择增加的内容。 （1）在论文目录之后可增加：图表清单；符号、变量、缩略词等本论文专用术语的注释表。 （2）在参考文献后可增加：中英文索引；作者简介（包括在学期间获得的科研项目、发表的论文和取得的学术成果清单等）；后记。 二、论文格式 1.论文电子文档用Word输入以免丢失图形、字符、公式和产生乱码。 2.论文电子文档的提交方式： 论文电子文本只能是一个文件，文件名以全国调味品行业科学技术论文大赛+学校和姓名命名（例如“全国调味品科技征文大赛中国农大刘秀丽”，姓名前面不要空格），内容为论文的全部内容（包括封面、摘要、各章内容、参考文献等内容），与纸质论文完全一致，不要分章形成文件。 3. 字体要求 （1）正文：5号宋体字，1.5倍行距，首行缩进。除引文和前面所述的某些外文符号外一律用正体，文字用横排；页数较少时正文也可用小四号宋体字。 （2）一级标题（题目）：二号宋体，居中； （3）二级标题（章）：三号黑体，居中； （4）三级标题（节）：四号宋体加粗，居左； （5）四级标题（节内小节）：小四号宋体；居左 （6）表格文字可用小五宋体或正文字体，居中（或居左）并整齐划一，表格名及图名用5号宋体。 （7）标点符号：单个的标点符号（如句号、逗号、分号、顿号、冒号、感叹号、破折号等）和成双的标点符号（如分号、括号）的后半部分不得放在行首，成双的标点符号前半个不得放在句末。 4.页眉 （1）页眉。页眉采用下列形式（在页眉页脚的页面设置中选择“奇偶页不同”）： ①偶数页： “全国调味品行业科学技术论文大赛论文” （小五号宋体居中）。 ②奇数页： “第×章 ××××××××” （小五号宋体居中）