督导原理与技巧(酒店)重点分析.pptx

督导原理与技巧培训;本次培训我们将了解以下几方面内容:;第一章 督导概述;督导管理的资源;产品质量标准;督导的职能与督导过程;4、控制（对业务活动进行监督、检查纠正偏差的过程） 5、评估（对属下员工工作表现作出评价和分析） 6、培训（培训职能主要发挥于适应性与针对性培训方面） ;7、沟通（沟通是督导管理中起润滑剂手段） 8、协调（针对平衡性而言，如对工作目标和计划进行调整，协调必须通过沟通职能发挥作用） 9、激励（激发人的动机或满足人的某种需要，以促进人的内在潜力，充分发挥人的积极性、主动性、创造性，以利于完成工作的一种手段。 ;现代酒店管理方式与方法;A-Accord 协调 G-Guide 督导、指导 E-Efficiency 效率 M-Monitor 控制 ;E-Equitable 公正、合理 N-Norm 标准、规范（建立完整规章制度） T-Target 目标 ;领导的基础与影响力 ;管理理念上的变化： CI(以企业为中心，以产品为核力)——CS（顾客满意）——ES（员工满意，顾客满意）——CL（顾客忠诚） 从制度管理——文化管理——人情化管理 ;督导的基本手段、方法的制度 ;督导的基本手段、方法的制度;督导基本方法;督导基本方法;督导管理的基本制度;督导的地位与作用