保健品的发展要点分析.docVIP

保健食品的发展 1.保健品发展趋势 ………………………………………. 2 现代医学模式从“疾病医学”向“健康医学”的转化 第一代功能食品 -- 第二代功能食品 -- 第三代功能食品 加强对功能食品有效成分的研究,开发第三代功能食品 2.保健体外诊断试剂产业化……………………………… 7 保健体外诊断产业具有重要的社会价值 保健体外诊断产业具有重要的商业经济价值 保健体外诊断产业分类 亚健康状态检测指标：可测性、循序渐进的科学化表达 5′-核苷酸磷酸解酶的测定及临床意义????免疫力测定指标 3.核苷酸的营养作用………………………………………14 外源核苷酸的营养作用 外源核苷酸的消化吸收与代谢 核苷酸的生理功能　 4.保健新产品开发…………………………………………19 大枣：含有大量的糖类物质、大量的维生素， 黄酮--双- 葡萄糖甙，中烨木酸、山植酸 洋葱：含类黄酮（花色素苷和黄烷醇）、 多酚( 例如类黄酮) 、洋葱油 辣椒：辣椒碱、 共轭亚油酸(CLA) 茶叶：GTP s 大豆：三羟异黄酮 花粉：含有多种降血脂的有效成分（黄酮类化合物）、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、β- 谷甾醇、β- 胡萝卜素、维生素E 1.保健品发展趋势 随着社会发展与人类文化的进步，以及工业化、城市化等人类社会活动进程的加快，人类健康的危险因素及疾病谱发生了重大变化。环境污染与生态破坏、营养失衡以及不良行为等已取代感染等生物学因素，成为危害人类健康的主要危险因素。人类健康面临着更多、更大的威胁。然而，保障人类健康的医学科学却没有及时调整其研究重点，疾病的诊断和治疗仍在医学领域占着统治地位。这种消极的医学模式不关注消除疾病的因素，使疾病的病种越医越多。为此，世界卫生组织在1996 年提出的《迎接21 世纪的挑战》的报告中明确提出：“21 世纪的医学，不应该继续以疾病为主要研究领域，应该把人类的健康作为医学的主要研究方向”，呼吁现代医学模式要从“疾病医学”向“健康医学”转化。 功能食品（保健品）自六十年代一经提出,便受到世界各国的重视, 各国都在积极制订和完善相应的法规条文与发展政策。同国际发展趋势相一致, 功能食品的研究和开发业已形成我国食品和相关行业发展的新潮流。 1.1．我国功能食品有着广阔的开发前景 我国功能食品有着广阔的开发前景和市场潜力，随着现代工业的发展, 因营养过剩和营养失调而产生的种种文明病, 如肥胖症、心脑血管病、糖尿病、肿瘤等, 开始严重地威胁着人类的健康。再者, 人口的老龄化、少年儿童成人病的增加环境污染等, 也都对人类构成了威胁和压力, 成为世界各国所面临的日益严重的社会问题。因此具有调节人体、防止疾病和促进康复的功能食品受到人们的普遍关注。 我国功能食品年产值达亿元, 约占全国食品行业生产总值的十分之一。但是应该看到, 我国现有的功能食品大多缺乏功能性评价工作, 只是简单地根据产品中的某些功能因子来推测生理功能, 属于低档产品。西方发达国家十分重视功能性评价这一环节, 除了要求有严格的动物与人体实验数据外, 还要求应明确功能因子的化学结构与含量。其次我国功能食 品品种单调, 共用普及型产品多, 专用型产品少,不适应各种特殊消费群的要求。一些产品不符合科学规律, 名不符实。再者, 对功能食品缺乏正确理解的现象还存在, 有些人混淆功能食品与药物的区别, 把功能食品理解成加药食品。注册产品数量最多的功能组合为“增强免疫力(免疫调节) 与缓解体力疲劳(抗疲劳) ”、“抗氧化(延缓衰老) ”、“辅助降血糖(调节血糖) 与辅助降血脂(调节血脂) ”。 注册产品的功效标志性成分的种类丰富,但分布较为集中,近80 %的功能类产品功效标志性成分宣称集中在总皂甙、总黄酮和粗多糖上。这主要是由于: (1) 这3 种成分在保健食品原料中分布广泛,基础研究深入,功效确切,具有免疫调节、抗疲劳、辅助降血脂、辅助降血糖等多种功能。(2) 这3 种成分的检测方法成熟,其中总皂甙、总黄酮的检测方法已列入《保健食品检验与评价技术规范》中,在申报过程中较之新成分更能降低审批风险。(3) 我国保健食品独具特色,在配方设计上主要以传统中医养生理论为基础,多采用动植物物品为原料,这些原料成分复杂,作用机理不清,基础研究薄弱,成分检测困难,许多成分至今仍没有比较成熟的检测方法。(4)我国多数保健食品企业规模小、技术力量薄弱,部分企业责任意识差,不愿在新成分、新检测方法研究上多投入,仅以获得保健食品批文为目的,也在一定程度上加剧了保健食品功效标志性成分集中的现状。 1.2．我国功能食