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细胞膜的功能？ “蛋白质—脂质—蛋白质”结构模型有什么不足？ 生物膜的结构特性和功能特性 1.生物膜的结构特性：流动性 结构基础：磷脂分子和大多数蛋白质是运动的。 实验验证：变形虫的运动、白细胞的吞噬细胞、胞吞和胞吐现象。 2.生物膜的功能特性：选择透过性 结构基础：膜上具有载体蛋白。 生理意义：控制物质进出。 3.流动性和选择透过性的关系 区别：流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物膜的功能特点。 联系：流动性是选择透过性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透过性。 启示: 科学研究是要在实验和观察的基础上,通过严谨的推理和大胆的想像,提出假说,再通过实验进一步验证假说。 科学发展是一个长期的过程,涉及到许多科学家辛勤的工作. 科学研究依赖于科学的进步,科学进步了,就可以得到更多的数据. 科学家的观点并不全是真理,还必须通过实践验证;科学学说不是一成不变的,需要不断完善. 细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信 息传递和血型决定有密切关系的化学 物质是 （ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸 A 知识闯关：最后一关 指导 1.生物膜的流动镶嵌模型是不就完美无缺？ 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺。 思考： 2.分析生物膜模型的建立过程,你受到什么启示? * 涌兴中学 罗姗姗 第四章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 3.进行细胞间的信息交流 问题探讨 塑料袋 普通布 弹力布 其他…… 用结构跟功能相适应的观点分析，用哪种材料做细胞膜更适于体现细胞膜的功能？ 弹力布能完全表现细胞膜的功能吗？ 一、对生物膜结构的探索历程 膜的组成成分是什么？ 一、对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万 次的通透性实验,发现细胞膜对不同 物质的通透性是不一样的 资料一 一、对生物膜结构的探索历程 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 提出假说： 膜是由脂质组成的 一、对生物膜结构的探索历程 进行实验 结论： 化学分析: 发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解 也会被蛋白酶分解 资料二 时间： 实验： 20世纪初 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞分离出来，并进行了化学分析,确定细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。 膜的主要成分是脂质和蛋白质. 组成膜的脂质中磷脂含量最多. 一、对生物膜结构的探索历程 这些成分在膜中如何排列的呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 磷 酸 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 一、对生物膜结构的探索历程 磷脂分子结构特点： 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺成单分子层。 现象：发现展层后的单分子层面积是红细胞 表面积的2倍 提出假说： 细胞膜中的脂质排列为连续的两层 资料三 一、对生物膜结构的探索历程 细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测，双层磷脂分子在细胞膜中是如何排布的呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 推测 双层磷脂分子是如何排布构成生物膜结构的呢？ A B C 水 水 一、对生物膜结构的探索历程 除了脂质外，蛋白质也是细胞膜的成分。 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？…… 20世纪40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边。 假说 问题： 一、对生物膜结构的探索历程 时间： 人物： 实验： 提出假说： 资料四 1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下观察细胞膜。 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（三明治模型）。 小资料： 当电子束照射被检验细胞膜时， 蛋白质电子密度高，故显微镜下显示暗带， 磷脂分子电子密度低，则显示亮带。 细胞膜由“暗-亮-暗” 的三层结构构成。 三明治模型 一、对生物膜结构的探索历程 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾. 一、对生物膜结构的探索历程 植物细胞的质壁分离 动物细胞失水皱缩和吸水涨破 白细胞吞噬病菌的过程 “蛋白质—脂质—蛋白质”结构模型无法解释的现象 一、对生物膜结构的探索历程