酒店绩效考核详解.docVIP

酒店绩效考核方案 目的：为了保证酒店总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的协作能力，特制定本方案。 适用范围：本方案适用于酒店各部门。 考核原则：为充分发挥考核对酒店各阶段经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，考核遵循公开公平原则。 具体考核办法 考核内容： 质量考核：区域卫生、仪容仪表、服务（工作）质量、员工考勤、礼貌礼节等。 效益考核：由酒店下达具体的效益指标，并据此进行考核。 成本考核（含人事成本、物料消耗成本、水电成本及其他成本）：根据部门性质的不同制定相应的指标，并根据其进行考核。 考核方式： 质量考核：质检员协同质检组成员每天巡查和抽查及每周全面检查。将检查结果记录在案，发现问及当即处理，并每周发出质量检查通报。每季度进行汇总，根据问题发生率评选出最佳部门，对该部门实行奖励。对于问题发生最多的部门予以处罚。 效益考核与成本考核：每月考核一次，并根据考核结果进行奖罚。 其他：本制度经总经理批准后执行！ 办 公 室 2010年8月10日 质量检查管理制度 为了加强酒店管理，在工作中找出问题，及时解决，达到不断提高工作效率及服务质量的目的，特制订本制度： 质量检查是酒店对各部门的一种考核与监督，旨在找出各部门存在的问题，提高酒店的服务质量，是酒店管理的一项重