第二篇微生物学新技术在环境工程中应用分析.pptVIP

第六章 微生物学新技术在环境工程 中的应用 第一节 固定化酶和固定化微生物在环境工程中的应用 酶是由细胞产生的能够催化生物化学反应的活性物质。酶在微生物细胞内能够发挥作用，将它提取出在体外也能发挥作用。酶制剂广泛应用于食品加工、发酵工业、印染退浆、生丝脱胶、制革、化妆品、污废水生物处理、废气生物净化等。 一 酶制剂剂型 （一）干燥粗酶制剂 将培养液除菌（或不除菌）后与淀粉等惰性填料混合、烦躁制成粗酶。 （二）稀液体酶制剂 将培养液过滤除去菌体杂质后直接加入稳定剂和防腐剂。 （三）浓液体酶制剂 将培养液过滤除去菌体杂质后浓缩，加入稳定剂和防腐剂。 （四）结晶酶 将酶浓缩、去杂质、纯化后在适当的温度、pH下加入铵盐或有机溶剂使其析出结晶。 （五）固定化酶 将酶和酶菌体固定在载体上，制成不溶于水的固态酶，可以较长时间使用。 二 酶的提取 （一）预处理 ①胞外酶：将液体培养液过滤或离心除去菌体，所得的清夜即粗酶液。如果是固态发酵，用水或缓冲液浸泡，在离心或过滤除去菌体和杂质后得到粗酶液。 ②胞内酶：破碎细胞壁和质膜，制成无细胞提取液。 （二）酶的提取 由于不同的酶的等电点、pH、温度稳定性等性质不同，提取方法也不同。 1 水溶液 提取法