产品存量控制(须知).pptVIP

产品存量控制 注意事项 收银机台数是指： 正在使用的收银机台数 客流量A，B，C代表的含义： A—10分钟需存量的1/3 B—10分钟需存量的1/2 C—10分钟的需存量 ?产品需存量 = ？ 底稿中相对应的“10分钟产品需求量”+“制作时间需求量” 注意事项 PC工时排定: 1.依据Sales Band找到所对应的PC每日专用工时（如WPSA10—15万7H/天），排入间接固定工时 2.依据餐厅的高峰时段，RGM与管理组讨论并确认专用 工时的排定时段（如11—14点，16—20点） 3.没有专用工时的时段PC兼任直接工时，在排定P区人 员时，优先排入PC。 原则上所排定的PC专用工时的周时数应与所属的 SALES BAND的建议周时数相符 注意事项 PC工时建议值 注意事项 PC帽的配戴: 无论哪个工作站均需配戴 合理的PC人员数量: 5 -- 7名 产品存量控制表底稿 新产品如何添加 原则上在相邻两周是同样促销内容的前提下，平日千次建议依据前日实际千次（周一取上周五，周六日依据上周同期作为输入参照） 新产品上市按市场预估值 不稳定时参照当天或当周的实际千次 千次如