、微生物的营养分析.pptVIP

* 主动运送（主动运输） 在代谢能的推动下，通过膜上特殊载体 蛋白逆养料浓度梯度吸收营养物质的过程 特点： 1. 具有养料和载体蛋白的专一性; 2. 消耗能量(不同菌能量来源各异); 3. 可逆养料浓度梯度吸收营养; 4. 能改变运输反应的平衡点 Protein carrier, requires ATP Works against gradient 主动运输是微生物吸收营养物质的主要方式。 特点：运送时需特异性载体蛋白，需要能量，被运送的物质可以逆浓度梯度运送，由稀到高，内部浓度比外部高的多，运送速度快，运送前后营养物质分子不变。 运送的物质种类：氨基酸、乳糖等糖类，Na+、Ca2+等无机离子。 * 基团移位（基团转移） 特点：运送时需特异性载体蛋白，需要能量，被运送的物质可以逆浓度梯度运送，由稀到高，内部浓度比外部高的多，运送速度快，运送前后营养物质分子改变。 运送的物质种类：葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。 运送机制:是依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统. 运送步骤: 1.热稳载体蛋白(HPr)的激活 细胞内高能化合物磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）的磷酸基团把HPr激活。 酶1 PEP+HPr 丙酮酸+P-HPr HPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。 2、糖被磷酸化后运入膜内 膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的磷酸激活，通过酶2的作用把糖-磷酸释放到细胞内。 酶2 P-HPr+糖 糖-P +HPr 酶2是一种结合于细胞膜上的蛋白，它对底物具有特异性选择作用，因此细胞膜上可诱导出一系列与底物分子相应的酶2。 基因转位主要存在于厌氧和兼性厌氧型细菌中，也主要是用于单（或双）糖与糖的衍生物，以及核苷与脂肪散的运输 * 细胞膜具有磷酸转移酶系统(PTS),能使糖 在进入细胞膜的同时发生磷酸化 (厌氧及兼性厌氧细菌) PTS系统 结构: PEP, 酶I, 酶II (a,b,c), Hpr (小分子量热稳定蛋白) * * ★广义上说，凡是支持微生物生长繁殖的介质或材料均可作为微生物的培养基。 ★培养基是微生物学尤其是工业微生物学研究的重要内容。 Culture Media for the Growth of BacteriaFor any bacterium to be propagated for any purpose it is necessary to provide the appropriate biochemical and biophysical environment. The biochemical (nutritional) environment is made available as a culture medium, and depending upon the special needs of particular bacteria (as well as particular investigators) a large variety and types of culture media have been developed with different purposes and uses. Culture media are employed in the isolation and maintenance of pure cultures of bacteria and are also used for identification of bacteria according to their biochemical and physiological properties. The manner in which bacteria are cultivated, and the purpose of culture media, vary widely. Liquid media are used for growth of pure batch cultures while solidified media are used widely for the isolation of pure cultures, for estimating viable bacterial populations, and a variety of oth