西瓜的选法要点分析.docVIP

【西瓜的选法】 第一、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。 第二、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。 第三、西瓜纹路整齐就是好瓜。 第四、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。 【山竹的选法】 山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。 (1)山竹果实底部和果壳同色的蒂瓣有几个，表示果实内有几瓣果肉。专家证实，这种说法正确。 “果壳底部小瓣与果肉是由相同的体细胞发育而成，所以数目会一样。”中国热带农业科学院南亚热带作物研究所副研究员邹明宏解释，由于山竹不是由雌雄细胞受精，而是由营养细胞发育而成，底部的小瓣其实是花萼，一般植物的花萼在长出果实时，会脱落，而山竹的却完好保留下来。而花萼和果肉由相同的体细胞发育而成，所以只要看花萼的数量就可以知道果肉有几颗。(2)而挑选山竹并非萼片越多越好。 山竹好不好吃与底部萼片的数量无关。 （3）购买山竹时，关键要看它新鲜与否。一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。 食用方法 一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣