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第一章　总　论 第一节　绪论 　　介绍中药化学成分研究的一般方法，包括中药有效成分的提取、分离与精制、结构研究方法。　　　　基础知识、使用性强、应用多。　　 第二节　中药有效成分的提取与分离 　　中药化学研究是从有效成分或生理活性化合物的提取、分离工作开始的。中药有效成分的提取分离是研究中药化学成分的基础，提取是我们进行分离精制、结构研究等工作前提。　　根据研究对象具体理化性质、极性、酸碱性、有无特殊结构，进行具体的选择，使我们的对象能够被充分提取出来。　　考点分析：　　溶剂提取法的基本要点（原则、溶剂极性）和几种溶剂法（煎煮法、浸渍法、回流提取法等）的适用范围及特点；　　其它提取方法如水蒸气蒸馏法、超临界流体萃取法、超声波提取法及应用范围　　一、中药有效成分的提取　　溶剂法　　（1）溶剂提取法是根据中药中各成分的溶解性，选择适当的溶剂将中药中的化学成分从药材中提取出来。　　（2）溶解选择的原则：中药中各成分的溶解性即“相似相溶的原则”：所选择的溶剂与所要提取的成分的极性相似。　　（3）常用溶剂：按极性大小可分为亲水性溶剂和亲脂性溶剂。　　（4）溶剂极性：亲水性越强，极性越大；亲脂性越强，极性越小，极性的大小可用介电常数（ε）来判断， ε越小，极性就越小，反之亦然。　　（5）常用溶剂极性大小顺序：石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜甲醇（乙醇）＜水。　　常用溶剂特点：　　（1）水：为价廉、易得、使用安全的强极性溶剂。适于提取无机盐、糖、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐、苷类等。　　（2） 亲水性有机溶剂：以乙醇最常用。高浓度提取亲脂性成分，低浓度提取亲水性成分。　　（3） 亲脂性有机溶剂：石油醚、苯、乙醚、氯仿、乙酸乙酯。具有较强的选择性，对挥发油、油脂、叶绿素、树脂、内酯、某些生物碱及一些苷元均可提取出来。　　优缺点：沸点低，浓缩回收方便，但易燃、有毒、价贵，穿透力差。　　中药化学成分研究中的常用溶剂选择方法： 　　溶剂　　被提取成分　　石油醚　　苯、乙醚、氯仿、乙酸乙酯　　正丁醇　　乙醇、甲醇　　水　　油脂　　甾类、萜类和挥发油、生物碱、各种苷元　　苷类　　除蛋白质、多糖以外的各类成分苷类、生物碱盐、鞣　　质、蛋白质、多糖氨基酸　　由于药材中存在多种成分间的相互助溶作用，情况复杂。因此，从药材中提取活性成分很难有一个固定的模式，通常需根据提取具体要求、目的成分及杂质的性质差别以及溶剂的溶解能力来确定。　　考点：适用范围及特点　　1.浸渍法：　　1）用适当的溶剂在常温或温热（60～80度）条件下浸渍药材，以溶出其中成分的方法。　　2）适用范围：本法适用于有效成分遇热不稳定或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药的提取。　　3）缺点：提取效率低，提取时间长。　　4）注意：当以水为溶剂时，其提取液易于发霉变质，须注意加人适当的防腐剂。　　2.煎煮法：　　1）最古老、使用最多的传统方式。是将中药材（粗粉）中加入水后加热煮沸，将有效成分提取出来的方法。　　2）优点：操作简便、提取效率高。　　3）适用范围：对热稳定的成分。　　4）缺点：但含挥发性成分或有效成分遇热易分解、含有大量淀粉的中药材不宜用此法。　　3.渗漉法：　　1）不断向粉碎的中药材中添加新鲜浸出溶剂，使其渗过药材，从渗漉筒下端出口流出浸出液的一种方法。　　2）由于渗漉筒上下层溶剂之间存在浓度差，有一部分溶剂始终处于不饱和状态，因而可以使中药成分在溶剂中较好的扩散。　　　　3）适用范围：不加热、适用于提取对热不稳定的成分。　　4）优缺点：①动态提取过程、提取效率高于浸渍法；②消耗溶剂量大，费时，操作比较麻烦。　　4.回流提取法：　　1）用易挥发的有机溶剂加热回流提取中药成分的方法。　　　　2）适用范围：对热稳定的成分，挥发性的有机溶剂提取。　　3）优点：提取效率高。　　4）缺点：热不稳定的成分不宜用此法，且溶剂消耗量大，操作麻烦。　　5.连续回流提取法：　　1）实验室常用索氏提取器来完成本法操作，弥补了回流提取法中溶剂消耗量大、操作麻烦的不足。　　2）使用热稳定成分，提取效率高、节省溶剂。　　　　3）提取液受热时间长，不适于热不稳定成分的提取。　　练习题：　　1.溶媒极性最强的是（）　　A.乙醇　　B.己烷　　C.乙醚　　D.乙酸乙酯　　E.氯仿　　[答疑编号921010101]　　【答案】A　　2.适用于含有大量淀粉、树胶、果胶、粘液质的中药提取方法（）　　A.浸渍法　　B.水蒸气蒸馏法　　C.煎煮法　　D.回流提取法　　E.连续回流提取法　　[答疑编号921010102