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冰糖银耳莲子羹的做法
冰糖银耳莲子羹的做法
莲子40克银耳15克枣仁15克冰糖适量
材料集合图:
1.银耳用清水泡发,然后将蒂剪掉
2.莲子洗净(有莲子心的要去除),稍微浸泡15分钟即可
3.红枣仁洗净也稍微浸泡片刻
4.将处理好的材料一起放入电压力锅
5.加入适量的水,按“蹄筋”键,煮好后加入适量的冰糖(根据自己口味),冷却后入冰箱冷藏后食用最佳
营养功效
银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。
菜品特色
银耳莲子羹不但是女性朋友的润肤养颜佳品,也是一款适合大众的甜品,具有温肺止嗽、养阴清热的作用。小宇昨日感觉喉咙痒,当妈的就是炖了这些,然后入冰箱冷藏后给孩子食用,今早儿子告诉我原本有点难受的喉咙现在没有问题了,所以,感兴趣的朋友不妨也试试看哦。
烹饪技巧
1、莲子中如果有莲子芯,记得一定要剔除掉,不然吃起来会很苦的。
2、既然是羹,那么炖的时间就可以长些,看见到银耳成胶质状态为佳。
3、莲子不需要事先浸泡太久,电压力锅煲50分钟左右莲子熟的程度刚好。
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