CKD患者食谱设计与计算详解.pptxVIP

CKD患者食谱设计与计算;目的;;类 别;;成人热能供给量（kcal/kg?d）;体重指数（BMI）;现行的糖尿病食品交换份;;中国肾病食品交换份;利用肾病交换份制定慢性肾脏病食谱;;标准体重（kg）=身高（cm）-105 则该患者标准体重=170-105=65kg 实际体重80kg，高于标准体重的23%（20%） 体型属于肥胖 ;2. 计算每日所需能量及食品交换份数;该患者每日应摄入蛋白质的标准为65×0.6＝40g 其中优质蛋白质应占60～70％，约为24～28g 28g=4份肉蛋奶类 (1份=7g蛋白质，90kcal) 其余由非优质蛋白提供(主食，蔬菜，水果) 40-28=12g来自非优质蛋白 ;4 份肉蛋奶类 (1 份=7g蛋白质，90kcal)（相当于4份糖尿病食品交换份） 12g 来自非优质蛋白 8g来自谷类= 2份（100g）（1份=4g蛋白质，180kcal） （相当于2×2份糖尿病食品交换份） 4g来自绿叶蔬菜=1份（250g）(1份=4g蛋白质，50kcal) 瓜类蔬菜=1份（200g）(1份=0-1g蛋白质，50kcal) （1份绿叶蔬菜+1份瓜类蔬菜相当于1份糖尿病食品交换份） 水果=1份（200g） (1份=0-1g蛋白质，90kcal) （相当于1份糖尿病食品交换份） ;剩余能量（糖尿病食品交换份数