商品检验与包装3解析.ppt

教学任务 教学目标 教学重点、难点 组织教学 教学目标 一、商品检验概念 （一）概念 商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下，借助一定的仪器、器具、试剂或检验者的感觉器官等手段和方法，按照合同、标准以及国内国际法律、法规，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，并做出合格与否和等级判定的业务活动。 1、商品检验是保证商品质量，提高企业经营管理水平，促进企业持续发展的重要手段。2、商品检验是商品流通环节质量监督的有力依据3、商品检验是避免争议、裁决纠纷的重要依据4、商品检验在对外贸易中是保证进出口商品质量合格，维护国家信誉，保障国家和人民利益的重要途径。 （二）商品检验的作用和意义 （三）商品检验的主要依据 1、法律、法规。全国人大及其常委会制定的 。《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国食品卫生法》 2、质量标准。是检验商品质量的主要依据。是生产、经营企业必须执行的技术法规 3、销售合同 定标是指检验前根据合同或标准规定，明确技术要求，掌握检验手段和方法，拟定商品检验计划。 （四）商品检验的程序 商品质量检验程序一般由定标、抽样、检验、判定、处理五大步骤组成。 布置作业 1、商品检验根据其目的不同分为 、 、 等检验。 2、商品的 检验是商品检验的核心。 3、在EAN-13条码中，中国物品编码中心的前缀码是（ ）。 A、460 B、590 C、690 D、880 4、2001年以前全国主要产品代码是由（ ）数字构成的。 A、五层五位 B、六层六位 C、五层八位 D、六层八位 5、下列商品分类代码中设有细目类的是（ ）。 A、01111 B、01123 C、01122·012 D、01131 6、第二方检验又称（ ）检验。 A、自检 B、卖方 C、验收 D、法定 相关概念 1、抽样检查：对抽样的商品进行检验，所得到的检验结果作为整批商品的检验结果。抽样检查适合大批量、检查项目多、或需进行破坏性实验的商品。 2、总体：一批商品的全体，称为总体。构成总体的基本单位为单位产品（总体单位） 3、单位产品：为了实施抽样检验或试验并能获得观测值的基本单位 相关概念 4、样本：以抽样为目的，从批中或过程中随机抽取供检验用的单位产品。 5、样本量：样本中包含的单位产品数，也称为或样本大小。（n） 6、样本单位：样本中的单位产品，也称为样品。 7、检查批：作为检查对象而汇总起来的所有单位产品 商品抽样的方法 （一）随机抽样 在总体中随机的抽取样品，不随抽样人员的主观愿望进行抽样 。因此，样本要能够代表批的质量方可进行抽样检查，为此进行随机抽样至为重要 一般可以采用： 单纯随机抽样； 系统随机抽样； 分层分段随机抽样； 简单随机抽样说明 例如 1、2、3、4、5中随机抽取2位数字： 5*4/2=10 分层分段随机抽样说明 分层随机抽样必须满足： 总体中的任一个体都必定属于且也只属某一层 每一层的个体数目是确切 在任何两层进行的抽样都是相互独立的 例如一批产品有1000件，分四层放置，每层有250件，现准备选择样本20件，问如何抽样？ 可从每层的250件中随机抽取5件，合计为20件样本。 分层、分段随机抽样 整批先按主要标志分成若干个组，然后从每组中随机抽取若干样品，最后将各组抽取的样品放在一起作为整批商品的检验样品的抽样方法。 例如已知甲、乙、丙三个车间一天内生产的产品分别是150件、130件、120件，为了掌握各车间产品质量情况，从中取出一个容量为40的样本，该用什么抽样方法？简述抽样过程？ 甲：40*150/400=15件，乙：40*130/400=13件，丙：40*120/400=12件 系统抽样 系统抽样是把商品总体各单位商品编号，然后按一定的程序，如可采用每隔一定时间或空间间隔进行抽样的方法。 如：从总体中每隔k个个体抽取一个样本，其中k值是抽样比值，比值是总容量N与样本容量n之比，即k=N/n。当比值k已知时，利用乱数表或其它随机方法，选取一个随机数或随机号码确定随机起点。 系统抽样举例 今有总体1000个，准备自其中抽取50个样本，试问如何执行系统抽样？ 自1~1000对总体编号； 取k=1000/50=20； 在1~20中随意取一个数，如果取出来的是1，那么就取1,21,41,61,81…..981号。 如果被抽总体足够大，并且易作某种次序的整理时，那么系统抽样比分层抽样的效果好。 思考：如果取出来的是5呢？其他号是什么？ （二）典型抽样法 按照商品的质量状况典型地抽取样品从而估