生物化学脂类化合物分析报告.pptVIP

脂质体 脂质体 liposome 是一种人工膜。 在水中磷脂分子亲水头部插入水中，疏水尾部伸向空气，搅动后形成双层脂分子的球形脂质体，直径25~1000nm不等。 脂质体可用于转基因，或制备的药物，利用脂质体可以和细胞膜融合的特点，将药物送入细胞内部。 返回 磷脂的性质 1 两性分子 磷脂的性质 返回 2 水解作用 6.4 萜类和类固醇类 萜和类固醇与前述的各类脂质不同，一般不含脂肪酸，属不可皂化脂质。 萜类化合物 萜类化合物属于简单脂类，不含脂肪酸，是异戊二烯的衍生物。 根据萜类化合物所含异戊二烯的数目，可将其分为单萜、倍半萜、二萜、三萜、四萜和多萜数种。 类固醇化合物 类固醇化合物不含脂肪酸，是环戊烷多氢菲的衍生物。 类固醇化合物结构示意图 是环戊烷多氢菲的衍生物 甾体核 极性头 烷基侧链 胆固醇 胆固醇分子是两性分子。 分子的一端有一极性头部基团羟基而亲水，另一端具有烃链及固醇的环状结构而疏水。 胆固醇存在于许多动物细胞的质膜和血浆脂蛋白中，是动物组织中其它类固醇的前体。 类固醇化合物在生物体中的作用 转化为胆酸和胆汁酸盐 转化为激素 如性激素 转化为维生素D3 返回 胆固醇的用途： 运输不饱和脂肪酸； 作为合成其它甾族化合物的原料。 胆固醇 肝 脏 胆酸 肾上腺皮质 肾上腺皮质激素 性 腺 性激素 肠黏膜 7-脱氢胆甾醇 维生素D3的作用 参与钙磷代谢促进成骨作用 维生素D3的生成 胆固醇在7、8位上脱氢后的化合物是7-脱氢胆固醇，存在于人类和动物组织内，其在皮肤内经太阳光照射可转变成维生素D3。 返回 脱氢胆固醇 维生素D3 胆酸和胆汁酸盐 是体内天然的乳化剂 促进肠道内脂肪、胆固醇以及脂溶性维生素的乳化 活化脂肪酶 返回 6.5 前列腺素及蜡类 前列腺素 蜡类 前列腺素 PG 广泛存在于许多组织中，是一类廿碳不饱和脂肪酸的衍生物，其基本结构为前列烷酸，有着广泛的生物学活性及生理功能。 蜡广泛分布在自然界，主要成分是高级脂肪酸和高级一元醇或固醇所形成的酯。 前列烷酸 返回 前列腺素 前列腺素具有五元环，由C20多聚不饱和脂肪酸 前列烷酸 经过生物合成过程形成。 各种不同种类的前列腺素区别在于取代的环戊烷的环结构有所不同，按结构可分为 A、B、C、D、E、F、G、H、I等类型。 前列腺素的作用极为广泛复杂。各类型的前列腺素对不同的细胞可产生完全不同的作用。例如PGE能扩张血管，增加器官血流量，降低外周阻力，并有排钠作用，从而使血压下降；而PGF作用比较复杂，可使兔、猫血压下降，却又使大鼠、狗的血压升高。PGE使支气管平滑肌舒张，降低通气阻力；而PGF却使支气管平滑肌收缩。 返回 蜡类 蜡是高级脂肪酸和高级一元醇或固醇所形成的酯。 蜡是不溶于水的固体，温度稍高时变软，温度下降时变硬。其生物功能是作为生物体对外界环境的保护层，存在于皮肤、毛皮、羽毛、植物叶片、果实以及许多昆虫的外骨骼的表面。 组成蜡的高级脂肪酸和醇都是含偶数碳原子。 几种常见的重要蜡，按其来源分为动物蜡和植物蜡两类。 动物蜡有蜂蜡、虫蜡、羊毛蜡等。 植物蜡有巴西棕榈蜡等。 返回 蜂蜡的组成 棕榈酸 1－ 三十烷醇 6.6 结合脂类 是指含一个或多个糖基的脂类，糖和脂质以共价键结合。根据与脂肪酸酯化的醇 鞘氨醇或甘油 不同，糖脂可分为 糖脂 脂蛋白 鞘糖脂类主要是动物细胞膜的结构和功能物质。 糖基甘油脂类则是植物和微生物的重要结构成分。 是由脂质和蛋白质组成的复合物，脂蛋白通过脂质的非极性部分与蛋白质组分之间的疏水相互作用结合在一起。 返回 鞘糖脂 鞘糖脂与鞘磷脂相似，因极性基团不同，形成不同类型的鞘脂。如右图：含有糖基的，称为鞘糖脂；含有磷酸的称为鞘磷脂。 鞘糖脂由脂肪酸、鞘氨醇和糖组成。 鞘糖脂可按所含糖基的种类分为 酸性鞘糖脂类 含有N-乙酰神经氨酸，即唾液酸 中性鞘糖脂类 仅含中性糖基 返回 鞘糖脂的生物学功能 葡糖脑苷脂 最简单的脑苷脂是在神经酰胺的伯羟基上，以?糖苷键连接一个半乳糖或葡萄糖。 返回 神经节苷脂 1. 半乳糖脑苷脂；2. GM1神经节苷脂；3. 唾液酸 返回 鞘糖脂的生物学作用 鞘糖脂作为各种细胞质膜及细胞内膜不可缺少的成分，生物学作用相当复杂。 糖脂作为膜的结构成分可改变膜的物理性质，如赋予质膜一定的刚性，使膜处于最适于发挥其作用的物理状态。 由于糖脂具有抗原性，质膜中的糖脂可作为表面抗原。例如，ABO H 、Ii、Lea/ Leb等血型抗原决定簇不仅存在于红细胞及其他非红细胞质膜的糖蛋白糖链的末端，亦存在于质膜鞘糖脂糖链的末端。 鞘糖脂参与细胞的生长控制。 有些神经节苷脂具有生长因子样作用，另一些有生长抑制因子样作用。 鞘糖脂参与细胞间的识别及粘合。 鞘糖脂与ABO血型 返回 鞘糖脂可以决定