高教出版社《前厅服务与管理》第一单元前厅部概述要点分析.pptVIP

《前厅服务与管理》 旅游教研室 *课程要求 *第一单元 前厅部概述 掌握前厅部的功能 熟悉前厅部组织机构设置 及岗位职责 了解前厅环境设计的基本标准 掌握前厅部人员素质的基本要求 前厅部的功能、组织结构及岗位职责 看图片回答： 这三张图分别是哪里？ 客人来这儿干嘛？ 看图片回答：前厅部工作的他(她)在干嘛？（模拟对话） 看图片回答：前厅部工作的他(她)在干嘛？ 看图片回答：前厅部工作的他(她)在干嘛？（模拟对话） 一、前厅部对客服务全过程 前厅部对客服务全过程（解释？） 周三课堂测验 酒店前厅部的概念 酒店的前厅部(Front Office)又称为“客务部”、“前台部”、“大堂部”等，是负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调酒店各部门的对客服务服务部门。 大中小型饭店的区分 -300-500- 前厅部对客服务全过程 案例分析 泰国东方饭店距今已有110多年历史，是世界十大饭店之一，以下是客人许小姐的亲身经历。 清晨一出房间，服务员便迎上前来问候：“早，许小姐、许先生。”乘坐电梯下楼刚出电梯，在旁守候的服务员：“许小姐、许先生，用早么？” 刚走进餐厅门口，有一位服务生立即上前询问：“许先生，老位子么？”许小姐满脸疑惑的看着服务员。“许先生，去年3月1日你来过这里，坐在