宠物生理第7章体温.ppt.pptVIP

* * 第七章 体 温 第一节 能量代谢 生物体内伴随物质代谢所发生的能量释放、转移、贮存和利用的过程，称为能量代谢 一、能量的来源 体内三大营养物质代谢过程。 糖：供能的主要物质，有O2氧化，完全分解，释能多； － 无氧酵解时，释能少。 脂肪：既贮能又供能，氧化释放的能量为葡萄糖的二倍。 蛋白质：主要合成生物活性物质，也可供能 二、能量代谢的测定 （一）能量代谢测定的几个概念 ① ② 1.食物的热价:1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量，称为该食物的热价。在动物体内生物氧化时释放的能量称为生物热价；在体外物理燃烧时释放的能量称为物理热价。 2.食物的氧热价:氧化某种食物时每消耗1L氧所产生的热量。 3.呼吸熵（RQ）:一定时间内机体呼出的二氧化碳量与吸入的氧气量的比值。 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质　耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸熵 　　　　(L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98