瘤胃微生物种类及分类介绍.ppt

第二章 瘤胃微生物种类与生长 1.瘤胃微生物发酵与其它发酵的比较 项目 瘤胃的发酵（饲料） 优质青贮发酵 酿造发酵 pH值 6.0--7.0 3.8--4.0 4.5--5.6 微生物种类 很多 很少,乳酸菌 酵母 微生物蛋白质合成 很多 很少 很少 可利用的纤维素的消化 90% 0 很少 发酵的终产物 乙、丙、丁酸, 乳酸 乙醇 CO2 ,CH4 CO2 少量不挥发性酸(0.4g/100ml) 发酵的状态 动态 静态 静态 一、瘤胃微生物种类 瘤胃微生物 2.瘤胃微生物的种属 细菌 原虫(纤毛虫、鞭毛虫) 厌氧真菌 细菌 1010---10×1010 （10亿）个/毫升瘤胃液 200多种 纤毛虫2×105 --- 200×105个/毫升瘤胃液 计6个属 厌氧真菌 已发现3个属4种 能分泌纤维素酶 纤毛虫与细菌占微生物的总体积相当 3。瘤胃微生物的体积与数量 平均数量(个/ml) 平均细胞体积(μ3) 小细菌 1.6×1010 1 新月单胞菌 1.0×109 30 鞭毛虫 1.0×106 250 纤毛虫 内毛虫 3.0×105 1.0×104 双毛虫 3.0×104 1.0×105 前毛虫 1.1×104 1.0×106 瘤胃微生物是一个反应链,各个微生物之间可以存在相互协同作用, 单个分离的细菌不能代表瘤胃环境 瘤胃微生物 4. 瘤胃细菌在瘤胃中的分布 1） 瘤胃液细菌 游离状，随瘤胃液外流进入皱胃 约30% 2） 附着于饲料颗粒的细菌 避免外流，消化饲料颗粒 约70% 3） 附着于瘤胃壁上皮的细菌 兼性厌氧 10-14%是尿酶产生菌 Faichney等(1980)对采食全粗料的绵羊和采食混合精料日粮的牛进行的研究表明：瘤胃微生物中有77.9%的微生物是与饲料颗粒结合在一起的 知识点 犊牛瘤胃微生物 刚出生的犊牛，瘤胃内的微生物数量很少，皱胃则有大量的乳酸菌，随着采食饮水等日常活动，外界存在的微生物进入瘤胃内。饲喂后，乳从皱胃到瘤胃的回流也有助于瘤胃的接种（刘敏雄，1991）。 犊牛出生后不久，瘤胃就存在大量的细菌，总的厌氧菌数量在前三周内持续增长，此后数量相当稳定，而兼性厌氧菌的数量在5周内稳定下降（Bryant等，1953；Fonty等，1984；Mueller等，1984）。 成年牛典型的解淀粉链球菌，要直到瘤胃的pH稳定在中性才会建立。 纤维分解菌和产甲烷菌，在3日龄的犊牛瘤胃内已存在，许多犊牛瘤胃液中的纤维素分解菌和产甲烷菌高达104和102个/毫升以上（Anderson等，1986）。纤维素分解菌的数量随着犊牛的发育而快速增长（Bryant等，1953；Fonty等，1984；Gouet等，1984）。 淀粉分解菌和蛋白分解菌的数量随犊牛的日龄呈线性增长，淀粉分解菌占总厌氧菌的比例随日龄的增长而倾向于增加。 原虫种群可在约8周龄时犊牛瘤胃内的pH值稳定后建立起来（Roy等，1980） 犊牛瘤胃微生物 犊牛瘤胃内微生物区系的建立，需要瘤胃