秋冬季温补性食品大全及美味吃法#40;组图#41;文档.docVIP

秋冬季温补性食品大全及美味吃法(组图).txt21春暖花会开！如果你曾经历过冬天，那么你就会有春色！如果你有着信念，那么春天一定会遥远；如果你正在付出，那么总有一天你会拥有花开满圆。　　 　　温热性食物 　　龙眼肉：补心安神，养血益脾。 　　荔枝：甘温养血，益人颜色。 　　饴糖：补中缓急，润肺止咳。 　　扁豆：健脾养胃，化湿解暑。 　　山楂：消食健胃，活血化淤。 　　胡桃：补肾助阳，敛肺止喘。 　　谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。 　　蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。 　　果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。 　　食糖类：蜂蜜、白糖、砂糖。 　　禽兽类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。 　　鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍 鱼。 　　 　　温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿 茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核 桃等。 　　　　1、炖羊肉最有营养 　　 　　羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最 完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。如果按照类别划 分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到 底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师