酒店经营管理工程部SOP手册之18文档.docVIP

酒店经营管理工程部SOP手册 第一节．概述及组织机构 一、概述 现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。 二、组织机构 工程部组织结构图 第二节 岗位职责及素质要求 一、办公室 工程部办公室由工程总监、工程部经理、值班工程师、秘书、万能工和材料员组成，负责工程部工作计划的制定，日常工作安排、调度和监督执行，确保酒店所有服务设备和设施安全正常运行。 （一）工程总监 直接上级：驻店经理 直接下属：工程部经理、值班工程师、秘书 岗位职责： 贯彻执行驻店经理和总经理的指令，负责工程部的日常管理，对驻店经理负责。 主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运作，并尽力节约能源。 全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。 安排日常的维修保养工作，并监督检查其实施结果。 制定本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。