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课时14 食品中的有机化合物 姓名：_____________ 班级：_____________ 学号：___________ 日期：_____________ 【中考复习要求】 1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）在食物中的存在及与人体健康的关系。 2、知道某些物质（如浓硝酸、重金属盐、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康。 3、认识掌握淀粉、萄葡糖、蛋白质等物质的性质。 【知识要点】 1、葡萄糖、面粉、棉布、煤油、石蜡等物质在空气中不完全燃烧时，大都有黑色的炭析出，说明这些物质中均含有__________元素。__________________________________叫做有机化合物，简称有机物。组成中_________________________一般叫做无机化合物。我们熟悉的_________、__________、____________等少数含碳的化合物，由于它们的组成和性质与无机化合物相似，所以归入无机化合物。有机物除含碳元素外，还可能含有________________________等元素。 2、最简单的有机物是__________，也是天然气的主要成分，乙醇的化学式是___________，相对分子质量达到几万至几十万，甚至几百万的，这些有机物通常称为________________。 3、淀粉、油脂、蛋白质