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5个饮食技巧保护心血管 正文 我来说两句(0人参与) 2012年06月21日04:42 来源：荆楚网 打印 字号 大|中|小 导读：很多人不惜买各种昂贵的营养品保健品增加免疫力，但事实上选对护心饮食才是最重要的，毕竟心脑血管是多数人都会得的病。美国《健康》杂志最新载文称，饮食上只要掌握几个技巧，就能减少或延缓很多心脑血管疾病的发生。 　　1.减少肉食。 　　美国莫瑞州立大学营养学教授和注册营养师杰弗里·弗莱姆博士表示，心脏病饮食最关键的一点是减少肉食摄入量。 ? 　　动物食品与饱和脂肪总是相伴而行。心脏病患者应尽量少吃肉类（特别是肥肉）食品及动物内脏等高脂肪高胆固醇食物。脂肪摄入过多容易导致肥胖症、高血脂和动脉硬化。而胆固醇摄入过多会增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。 　　建议：少吃肥肉、奶油、黄油等高脂食物，少吃动物肝脏、脑和鱼子等高胆固醇食物；多吃豆类食品，黄豆中富含的卵磷脂和无机盐有助于防治冠心病。 2.限制有害脂肪。 　　美国克利夫兰诊所心脏病预防与康复项目负责人梅丽莎·奥尔森博士表示，心脏病患者在购买食物前应认真阅读食品标签。 ? 　　如果一份食物饱和脂肪超过2克，那么就会有害心脏健康。另外，应避免每100克热量中反式脂肪超过1克的食物。很多包装零食都不达标，其中包括烘焙零食、曲奇饼干和薯片等。 　　延伸阅读：清除心脑血管中的“炸弹” 　3.多吃素食。 　　心脏病患者的一大共性是，很多人多年来饱和脂肪摄入过多，而蔬菜水果摄入不足。新鲜果蔬及豆类富含多种维生素、微量元素、抗氧化剂和膳食纤维，有助于降低高血压，保护心血管。膳食纤维有助于减少体内胆固醇生成，降低冠心病危险。 ? 　　富含纤维素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹笋、黄豆、燕麦等等。研究发现，每天摄入26克纤维素可降低女性心脏病危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。 　4.保持健康体重。 　　一项涉及近3000名男性的研究发现，身体质量指数（BMI）在25-29之间（体重超标）的男性，三年内罹患心脏病危险比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心脏病危险更大，BMI大于33的男性，心脏病危险增加244%。 ? 　　因此，控制饮食，积极锻炼，适当减肥，保持健康体重，有利于降低心脏病危险 　5.用其他蛋白质替代红肉。 　　奥尔森博士表示，红肉中饱和脂肪含量尤其高。 ? 　　为了减少饱和脂肪摄入量，应少吃牛排等红肉，或者以鸡肉或鱼肉取代红肉，从长计议更有助于保护心脏。