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多糖测定的研究进展 李宗萍 （天水师范学院 生命科学与化学学院 甘肃 天水 741001） 摘 要：多糖是除了蛋白质和核酸以外在生命有机体中不可缺少的成分，它已在各个领域得到应用。随着多糖的作用越来越突出，人们对其重视程度也日渐加深，研究多糖性质的测定方法也愈显重要。本文主要从多糖的来源，提取，分离纯化，含量、结构及相对分子质量的测定方面进行综述。本文期望为多糖的高效利用提供一些依据。 关键词：多糖；相对分子质量；结构；含量 The Research Progress of Polysaccharides Determination Li Zongping (School of Life Science and Chemistry of TianShui Normal University, Gansu, TianShui, 741001) Abstract: The polysaccharides is an indispensable ingredient in addition to proteins and nucleic acids in living organisms, and it has been applied in various fields. With the increasingly prominent role of the polysacc