酒店发展史技术方案.ppt

酒店发展史HOTEL一、什么叫酒店？以建筑物和设施设备为凭借，为顾客提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的，取得经济效益和社会效益的一个经济实体。二、世界酒店发展史客栈＜古希腊、罗马＞饭店＜十九世纪＞大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿三、中国酒店发展史中国饭店业的起源应从商代中期的驿站开始，至今已有三千多年历史。最早殷商时代的驿站（官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆、会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。中国酒店业的现状按国家统计局口径，至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星3家(北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店），五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。截至2012年末，中国共有星级酒店11706家，其中五星级酒店654家，四星级酒店2201家、三星级酒店5545家及一、二星级酒店3306家，共提供客房超过157万间。截止2013年1月16日，中国旅游饭店业协会发布显示全国五星级酒店的数量已达到721家四、酒店的类型根椐酒店客人的访问目的划分：商务酒店、度假酒店、会议酒店、旅游酒店根据酒店的坐落