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重庆市中小学生营养配餐建议食谱-重庆市中小学卫生保健所
重庆市中小学生营养配餐建议食谱
一、前言……...……………... ……………………………………… …..2
二、小学生一日食谱…...…………………. …...…………….. …. …3
1.小学6-7岁学生食谱………...…………………………..….. .. . ……......3
2.小学8-9岁学生食谱………...…………………………..….. .. . …. …....3.小学10-12岁生食谱………...……………………………. …...…...…..三、初中学生一日食谱……...…………………………..…... ....….…..1.初中男生食谱…...…………………………..….. .. .. . ………..…...........2.初中女生食谱…...…………………………..….. .. .. . ……….................四、高中学生一日食谱……...…………………………..…... ....……..7
1.高中男生食谱…...…………………………..….. .. .. . …. ….... ..........7
2.高中女生食谱…...…………………………..….. .. .. . ………..…...........8
五、建议………...…………………………..…... .. .. ... …. ..………………….…附:食物种类
一、前言
为深入贯彻《重庆市人民政府关于推进中小学生营养促进工程的意见》(渝府发[2010]7号)精神,扎实推进“健康校园”建设,努力改善我市中小学生营养状况,增强学生身体素质,进一步加强我市中小学生营养促进工作,指导全市逐步推行营养餐,我所根据中国居民膳食指南和我市学生生长发育营养状况,会同营养学专家提出我市中小学生的营养配餐建议食谱,供参考使用。为本营养配餐建议食谱的科学性和适用性,欢迎学校在使用中提出宝贵意见,以便我们进一步改进和完善。
重庆市中小学卫生保健所
二0一一年五月十一日
二、小学生一日建议食谱
1.小学6-7岁学生食谱
模式一 模式二 模式三 早餐 馒头 面粉100g 青菜粥 大米50g 菠菜30g 面包 100g 豆浆 300ml 香菇鸡肉包 面粉50g 香菇30g 牛奶一袋 250ml 豆腐干 豆腐干60g 鸡蛋 50g 苹果一个 150g 橙子一个 100g 香蕉一个 100g
午餐 玉米饭
辣子鸡丁
肉末豇豆
叶菜汤
炒胡萝卜
凉拌豆腐干
烹调油 大米50g
玉米15g
鸡胸肉40g
猪肉 50g
豇豆 50g
胡萝卜100g
豌豆尖50g
豆腐干100g
10g 红薯米饭
土豆牛腩
西红柿鸡蛋汤
韭菜鸡蛋
炒菠菜
加餐:
牛奶
烹调油 红薯20g
米饭50
牛腩50g
鸡蛋50g
土豆40g
西红柿50g
菠菜100g
200ml
10g 米饭
红豆汤
黄豆焖鸭块
炒圆白菜
红烧茄子
小菜豆腐汤
烹调油 米饭30g
红豆30g
鸭肉40g
茄子50g
黄豆60g
圆白菜50g
豆腐50g
10g
晚餐 玉米饭
豆腐鱼
炒莴笋
小白菜豆腐汤
烹调油 玉米30g
大米50g
鲢鱼100g
猪血50g
莴笋100g
小白菜50g
豆腐100g
10g 红薯米饭
青椒肉丝
炒四季豆
豌豆尖豆腐汤
烹调油 红薯20g
米饭50g
猪肉30g
青椒25g
豌豆尖50g
四季豆100g
豆腐100g
10g 玉米饭
芋儿鸡
紫菜蛋花汤
鱼香茄子
炒莴笋
烹调油 米饭50g
玉米30g
肉50g
鸡蛋50g
芋头50g
茄子50g
紫菜50g
莴笋100g
10g 食谱营养餐一日平均供给量
总的能量/
营养素摄入 能量
(kcal) 蛋白质
(g) 脂肪
(g) 碳水化
合物(g) 钙
(mg) 铁
(mg) 锌
(mg) VA
(ugRE) 1812.52
96.89
55.17
227.43
806.80
38.32
11.02
1076.85
2.小学8-9岁学生食谱
模式一 模式二 模式三
早餐 花卷 140g 八宝粥 100g 面包六片 120g 牛奶一袋 250ml 鸡蛋一个 50g 牛奶一袋 250ml 酸奶一杯 250ml 苹果一个 250g 橙子一个 150g 苹果一个 150g
午餐 红薯配米饭
番茄炒鸡蛋
宫保鸡丁
炒莴笋
烹调油 红薯20g
米饭70g
番茄60g
鸡蛋50g
鸡肉100g
花生20g
莴笋80g
10g 红薯配米饭
素炒土豆丝
豆干肉丝
蒸南瓜
黄瓜虾皮汤
烹调油 红薯20g
米饭70g
土豆80g
肉丝80g
豆干60g
南瓜80g
黄瓜80g
虾皮20g
10g 红薯配米饭
家常豆腐
蒜苗炒肉丝
炒藕片
皮蛋青菜汤
烹调油 红薯20g
米饭
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