浓缩和干燥机械与设备要点分析.ppt

食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备 4．三类雾化器比较 三类雾化器各有特点，见表9-3。 在选型时，需考虑生产要求、待处理物料的性质及工厂等诸方面具体情况。 国内外食品工业大规模生产时都采用压力喷雾和离心喷雾。 目前国内以压力喷雾占多数，如在乳粉和蛋粉生产中，压力喷雾占76%，离心喷雾占24%。 国外在欧洲以离心喷雾为主，而在美国、新西兰、澳大利亚、日本等国则以压力喷雾为主。气流式由于动力消耗大，适用于小型设备，而在食品工业中，很少在大规模生产中应用。 食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备 食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备 （四）干燥室 干燥室结构 结构形式 厢式干燥室 塔式干燥室 热气流与雾滴流向 食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备 结构形式 喷雾干燥室分为厢式和塔式两大类，每类干燥室由于处理物料、受热温度、热风进入和出料方式等的不同，结构形式又有多种。 食品工厂机械与设备——第八章 浓缩和干燥机械与设备 干燥室结构 干燥室是喷雾干燥的主体设备，雾化后的液滴在干燥室内与干燥介质相互接触进行传热传质而达到干制品的水分要求。 其内部装有雾化器、热风分配器及出料装置等，并开有进、排气口、出料口及人孔、视孔、灯孔等。 为了节能和防止(带有雾滴和粉末的)热湿空气在器壁结露和出于节能考虑，喷雾干燥室壁均由双层结构夹保温层构成，并