中国传统饮食文化校本讲义.pptVIP

* * 吃饭了吗？ * “中国近代文明进化，事事皆落人后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。 ——孙中山：《民生主义·建国方略》 * * 中国传统饮食文化 ---校本汇报 * 除夕 饺子 正月十五 元宵 端午节 粽子 正月十五 月饼 腊八 腊八粥 * 除夕的饺子 相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。 * 正月十五的元宵 相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。 *