一细胞中的元素化合物无机物及糖类脂质.资料.ppt

作业： 复习巩固、强化记忆：第1、2讲内容 完成练习： 预习：第三讲蛋白质、核酸 ★以后发下的资料（复习资料、早读、练习题）选择题的答案统一写在题号的前面 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、还原糖 实验原理： 还原糖（除蔗糖和多糖外）+斐林试剂[Cu(OH)2] ———————→砖红色沉淀（Cu2O） 实验步骤： 水浴加热50℃-65℃ 选材 制备样液 加斐林试剂 水浴加热 显色反应 还原糖含量较高，白色或接近白色的植物组织 制浆→过滤→取液，留等量样液做对照 现配现用，试剂颜色为蓝色 50℃-65℃，或沸水浴加热 砖红色沉淀，颜色深浅反映还原糖含量的多少 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2、脂肪 实验原理： 脂肪+苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）→橘黄色（红色） 实验步骤： 选材 制片 加苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ) 漂洗 显微镜观察 富含脂肪，白色或接近白色的植物种子 薄而且均匀 染色时间不宜过长 50%酒精洗去浮色 制成临时装片，先低倍镜后高倍镜观察已着色的颗粒 四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3、蛋白质 实验原理： 蛋白质(两个以上肽键)+ 碱液+CuSO4(Cu2+) →紫色 实验步骤： 选材 制备样液 加双缩脲A 显色反应 蛋白质含量较高，白色或接近白色的生物组织 控制稀释样液的程度，留等量样