采购培训手册卖场布局与规划-摘要.ppt

卖场布局规划与陈列 第一章、卖场布局规划 第二章、陈列与陈列原则 第一章、卖场布局规划 一、卖场布局规划的目的： 1、体现经营定位 2、体现经营指标（陈列=销售） 3、突出经营特色 陈列 = 销售 面积分配： 营业面积：后台面积=8：2 自营面积：租赁面积=3：7 （4：6） 部门面积分配（大卖场）： 陈列 = 销售 面积分配： ——商品部门面积分配：与销售指标联系 ——单品考核：直线陈列米数 ——通过平均米效来调整经营指标 第一章、 卖场布局规划 二、卖场布局规划的普遍原则： 1、“顾客第一”原则 2、高效利用原则 3、关联性陈列原则 顾客心理因素 顾客心理因素—感觉 视觉 、 听觉 嗅觉、味觉、肤觉 顾客心理因素—感觉 感觉适应： 久居兰室，不闻其香 久处茅厕，不闻其臭 联觉 ——感觉的整体性 举例：在优雅柔和的音乐声中挑选商品，对色泽的感受力会明显提高。 进餐时各种颜色的菜肴会使人胃口大开。 超市可以通过香味、音乐等促使顾客延长停留时间，产生购买欲望。 顾客心理因素—注意 注意类型——无意注意、有意注意、有意后注意