英语干货---详解专业英语品酒词汇MicrosoftWord文档.docxVIP

英语 干货 详解专业 英语品酒 词汇  英语干货 | 详解专业英语品酒词汇 对于一款葡萄酒客观公正的评价应该要建立在超越个人喜好的基础之上。 打个比方，也许你不喜欢过酸的或是带有橡木味道的葡萄酒，但也许其他的消费者会喜欢这种风格，所以你应该尽可能客观地去描述它们。 今天小编通过几个典型的例子，通过中英文双语的形式来告诉大家什么是酒评，以及如何读懂它们，了解不同的品酒词汇的拿捏尺度和含义。强烈建议收藏，在品酒时多拿出来对比一下，并且尝试自己开始写一些品酒笔记。 一、干白葡萄酒 1998年路易拉图酒庄干白葡萄酒（Louis Latour, Meursault）的酒评如下： 这款酒呈现出澄清透明的中等黄色，带有一丝绿色色调。其色泽饱满鲜艳，散发着新橡木、成熟甜瓜、轻微异域水果的香气，完美而精细地表现出葡萄品种和当地风土的特点。口感精细，带有花朵、金银???的风味，隐隐透着榛子的气息，具有黄油的丰富质感，兼具柠檬的清新酸度，整体表现非常优雅，年轻且充满活力。酒中各物质的平衡度极佳，兼具橡木和水果的风味，余味持久，适合长期陈酿。 Clean, limpid medium yellow with a hint of green, quite rich, a really lovely colour. Touch of new wood on the nose, ripe melony fruit, slightly exotic, stylish and very expressive. Fine, floral, honeysuckle fruit on the palate, with hazelnut overtones, rich and quite buttery, yet good lemony acidity, very elegant but still young. Very good balance, oak and fruit well blended in, an excellent example of grape variety dominated by terroir, great persistence, very good future。 分解： 1.澄清（limpid）：指葡萄酒如清水般非常清澈，但仍然具有一定的颜色。 2.丰富（rich）：在这里表示葡萄酒的成熟度，且具有一定的粘度，通常根据杯壁上的“酒腿”或“酒泪”来判断。 3.新木（new wood）：是指新橡木桶所带来的香气，无论是法国橡木桶还是美国橡木桶都会赋予葡萄酒香草的气息。 4.美洛尼（melony）：这个词语本是女孩的名字，在这里标志着葡萄酒具有成熟、轻微的异域水果风味，通常指霞多丽。具有异国情调的水果包括菠萝、番石榴等。 5.极富表现力（expressive）：是指单独或兼具葡萄品种和土壤特色。而“Stylish+expressive”则是指葡萄酒精细的特征。 6.花朵（Floral）：葡萄酒常出现花朵香气，但是用以形容口感就是说兼具花朵的香气和风味特征。 7.金银花（honeysuckle）和榛子（hazelnut）：这是默尔索霞多丽葡萄酒的典型特征，圆润而具有吸引力。 8.黄油（buttery）：给人成熟而肥硕的感觉，常常出现在经过橡木桶发酵或橡木桶成熟的葡萄酒中。 二、芳香型及甜白葡萄酒 1985年拉佛瑞佩拉酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Lafaurie-Peyraguey, Sauternes）的酒评如下： 这款酒呈现出纯净的金黄色，带有一丝黄色色调，没有出现琥珀色。它散发着花朵、蜂蜜、桃子和杏子的香气，给人非常甜蜜的印象，但又不会太腻。口感上具有蜂蜜的味道和羊毛脂的感觉，甜度浓而不腻。 Pure gold in colour, with hints of yellow still and no amber. Floral, honeyed-peach and apricot, an impression of great sweetness but not over-heady . Honey and lanolin flavours on the palate, rich barley sugar sweetness, great fruit extract, good botrytis, luscious, classy finish. A fully sweet Sauternes from a fine year, tasting superbly at 15 years, with as long again in front of it. 分解： 1.金黄色（gold）：是指葡萄酒具有金黄色色调，既暗示出