分布广泛的细菌和真菌单元检测技术分析.doc

第四章 分布广泛的细菌和真菌附参考答案 一、选择题 1.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 A密封很严，细菌没有机会侵入 B密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖 2. 与菠菜叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有（ D ） A．细胞壁 B．细胞质 C．细胞膜 D．成形细胞核 3 .下列内容不属于细菌菌落特征的是（ C ） A．菌落比较小 B.表面光滑、湿润 C．菌落呈绒毛状 D.易挑取 4. 关于真菌，下列叙述错误的是（ B ） A．细胞内都有真正的细胞核 B.都是单细胞的 C细胞内都没有叶绿体 D.营养方式为异养 5．通常用来作用菌种鉴定的重要依据是（ A ） A．菌落 B.细菌形态 C.细菌体积 D.细菌结构 6．在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ A ） A．接种 B.种植 C.培养 D.接合 7．微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物（ D ） A.海尔冰箱 B.人体内 C.制氧工厂 D.刚出厂的罐头 8．天热了，鲜肉容易变馊是由于（A ） A腐生细菌大量繁殖的结果 B霉菌大量繁殖的结果 C酵母菌发酵的结果 D病毒增殖的结果 9.细菌的生殖方式是（A ） A．分裂生殖 B出芽生殖 C孢子