15章饮食与营养资料.doc

第十五章 饮食与营养 【名词解释】1．管饲法2．鼻饲法3．要素饮食【填空】1．营养素包括______、______、______、______、______、______。2．基本饮食分为四种：______、______、______、______。3．胆囊造影检查前一日中午进______饮食，晚餐进______饮食，检查当日晨______。 4．长期鼻饲者应定期更换______，每日口腔护理______次。5．进行鼻饲时，每次鼻饲量不超过______，间隔时间不少于______。6．要素饮食的口服温度为______左右，鼻饲时的温度以______为宜。【选择题】A1型题1．缺乏维生素A而引起的疾病是 A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病  D．口角炎 E．佝偻病2．不符合流质饮食原则的是 A．少食多餐 B．易吞咽、消化 C．无刺激性  D．营养丰富 E．呈流体3．不适宜高纤维素饮食的是 A．腹泻病人 B．糖尿病病人 C．高脂血症病人  D．肥胖病人 E．便秘病人4．潜血试验饮食时，应先禁食肉类 A．1天 B．2天 C．3天 D．4天