味千拉经营快速休闲连锁餐厅战略研讨(页)金牌详解.pptVIP

各阶段学习时间与内容 主任：（4~5个月） 排班、员工训练等。 见习经理：（3~6个月） 全岗技能培训、设备维养、存货管理等。 副理：（3~6个月） 全岗技能培训、品控检测、绩效管理等。 见习主任：（3~5个月） 全岗技能培训、值班管理、存货管理等。 人力资源管理 各阶段学习时间与内容 店经理：（3~6个月） 全岗技能培训、单店行销、系统校准等。 资深店经理：（时间视发展需要而定） 学习督导工作。 督导：学习应学内容、督导简介课程。 人力资源管理 S 市场营销 广 告 促销 公关 广告 产品广告 主打歌曲 味千儿童拉面广告 味千拉面广告歌： 《人.情.味》—黄伊汶 演唱 促销 公关 ? 味千拉面有专门的团队研究消费者的口感潮流， 以市场为主导，不断改进食品口味。 ? 与招商银行（比如交通银行）建立合作伙伴关系。 生产管理 生产管理 在上海、香港等多地设立食品制造加工中心，为集团的餐厅网络提供支援。 成立总部，并组建了产品开发、生产、物流、市场等多个垂直管理部门。 全国每一家店的每一碗面的分量、温度、口味保持一致。 品牌与形象管理 标准化 严格的 管理 与控制 口味 创新 品牌 形象 管理 标准化 “统一采购、统一生产、统一供应”，味千拉面的中心厨房为各地门店统一提供所需要的原料，如骨汤、面条等。标准化让品牌形象得到了高