痛风与饮食介绍.doc

健康之路笔记-痛风 1、痛风的诊断：痛风症状+血尿酸检查。 痛风症状:发作部位出现红、肿、热、剧烈疼痛，一般多在子夜发作。（疼痛持续一周左右，主要是头两天痛）。 血尿酸的正常值：男性237.9～356.9μmol/L,女性178.4～297.4μmol。高尿酸血症肾病的主要症状就是血尿酸高。临床上，当血尿酸超过390μmol/L，才可诊断为高尿酸血症。临床资料显示，大多数的痛风病人的尿酸值都是超过420μmol/L。 2、痛风血尿酸检查前的准备： ①禁食12h。②禁酒。③停药5天（阿司匹林、利尿剂等）。④避免剧烈运动（3-7d）。⑤避免高嘌呤食物。 3、痛风是哪里出了问题？骨头？肌肉？内脏？ 正确答案是：痛风是内脏出了问题。（肝脏、肾脏） 专家观点：尿酸存在于血液中间，沉积在关节里就成了结晶。 4、痛风发作时多数从哪里开始疼？脚指头？脚后跟？脚面？ 正确答案是：痛风发作时多数从脚指头开始疼。 5、痛风发作为何常从脚趾开始疼？痛风发作有什么表现？ 专家观点：崴脚是胀痛；痛风是痛不欲生。 6、哪类人更容易患痛风？女性？男性？一样多？ 正确答案是：男性更容易患痛风。 专家观点：女性绝经后患痛风的几率比较大。常吃肉类会抑制尿酸排泄。 7、痛风的高危人群：三高人群，应酬多的人群，好吃的人，肥胖的人。 诱发痛风的坏习惯：吃火锅、喝酒、喝浓肉汤等。 8、尿酸高就是痛风吗？ 专家观点：尿酸值高但没有临床表示是高尿酸血症。 9、痛风疼起来应该怎么办？热敷？吃止疼药？吃降尿酸药？ 正确答案：是痛风疼起来应该吃止疼药。 专家观点：痛风发作吃降尿酸药会加重病情。热敷会加重痛风发作部位的红肿。 10、痛风患者能喝什么？痛风患者为什么要多喝水？ 正确答案是：痛风患者水可以放开喝，每天应喝2000毫升水。 专家观点：心脏病、肾功能不全、下肢水肿的痛风患者不能放开喝水。 11、痛风患者应多喝哪种水？纯净水（ph6.4）？矿泉水（ph7.6）？蒸馏水（ph6.3）？ 正确答案是：痛风患者应多喝矿泉水。 12、自来水适合痛风患者喝吗？痛风患者能喝苏打水吗？ 专家观点：自来水（国家规定ph6.5-8.5，北京偏碱，上海偏酸），偏碱的可以喝。苏打水正规品牌可以喝；（不合格）有的是碳酸水（Co2+糖），不适合多喝。 13、哪种奶制品更适合痛风患者？酸奶？脱脂牛奶？全脂牛奶？ 正确答案是：脱脂牛奶更适合痛风患者。 专家观点：痛风患者可以适当喝豆浆（1杯/天）。牛奶高蛋白低嘌呤适合痛风患者。 专家观点：酸奶是发酵食品含大量嘌呤，全脂牛奶脂肪高不适合痛风患者。 14、痛风患者应少喝哪种饮料？甜饮料？茶？咖啡？ 正确答案是：痛风患者应少喝甜饮料。 专家观点：蔬菜汁低糖低嘌呤适合痛风患者。淡茶和淡咖啡（茶碱、咖啡碱）有利于尿酸排泄，鼓励喝的。痛风患者适宜在早上喝淡茶。咖啡含鞣质，能抑制尿酸合成。 专家推荐痛风患者代茶饮：木瓜车前苡米饮（不限量） 15、痛风患者不适宜喝哪种酒？低度白酒？啤酒？红酒？ 正确答案是痛风患者不适宜啤酒。 痛风患者能喝酒吗？ 专家观点：痛风患者可以适量饮用低度白酒、红酒。黄酒嘌呤高不适宜痛风患者。 16、痛风患者能吃肉吗？ 专家观点：常见的肉含嘌呤中等偏上，因此可以吃但是不能放开吃。痛风发作时每天吃肉不应超过100克。尿酸高的人呢每天吃肉不应超过200克。 17、哪种肉类较适合痛风患者食用？鸡肉？羊肉？牛肉？ 正确答案是：牛肉较适合痛风患者食用。 专家观点：动物体积越小嘌呤含量越高。痛风患者尽量不要吃动物内脏。痛风患者不宜食用火腿。鸡蛋高蛋白低嘌呤适合痛风患者。 18、哪种烹饪方式能降低嘌呤？烤？炖？炸？ 正确答案是：炖能降低嘌呤。 专家观点：痛风患者不能喝肉汤。 19、哪种海鲜适合痛风患者食用？带鱼？海参？扇贝？ 正确答案是：海参适合痛风患者食用。 20、痛风患者如何巧吃扇贝？ 专家观点：海鱼嘌呤高不适合痛风患者。鱼子嘌呤很高不适合痛风患者。痛风患者要慎食鱼罐头。带壳海鲜嘌呤高，痛风患者不宜食用。 21、痛风患者要尽量少吃哪种海产品？海米？干贝？紫菜？ 正确答案是痛风患者要尽量少吃紫菜。 22、痛风患者能吃海苔吗？ 专家观点：海菜泡发后嘌呤含量相对较低。 23、哪种豆类嘌呤含量最高？绿豆？黄豆？蚕豆？ 正确答案是：黄豆嘌呤含量最高。 专家观点：豆类食品嘌呤含量普遍较高。 嘌呤含量排行榜：黄豆→黑豆→豌豆→绿豆→四季豆→扁豆（越干嘌呤含量越高） 24、痛风患者能吃豆制品吗？ 专家观点：豆制品：豆腐、豆浆、豆芽（水化的过程中嘌呤含量减少，可以适当吃）；豆干嘌呤含量高不适合痛风患者。干果（坚果）嘌呤含量高痛风患者要少吃。 25、哪种蔬菜不适宜痛风患者食用？菠菜？卷心菜？空心菜？ 正确答案是：菠菜不适宜痛风患者食用。 专家观点：痛风发作时不能吃菠菜、茼蒿、韭菜