七S管理2详细分解.docVIP

姜堰市学校食堂七S管理 培 训 手 册 姜堰市食品药品监督管理局 姜 堰 市 教 育 局 目 录 一、七S管理图 二、七S管理组织结构图 三、七S管理的释义 四、七S管理的六大目标 五、七S管理的作用 六、七S管理的标准 七、实施七S管理的方法 八、七S管理标语 九、七S管理格言18条 十、七S管理用相关资料（格式） 七S管理图 七S组织结构图 七S管理的释义 　　七S是指：整理、整顿、清扫、安全、维护、节约、素养七大项内容。这七项内容有机组合在一起，便构成一个管理理论体系和管理方法——即七S卓越管理。在行业上也有称七常法。　　在餐饮单位里，七S通常是用来维持环境品质与食品安全、提升产品品质和提升效率的一种技术。　　放眼当今世界，优秀、卓越的企业，特别是大型企业，都有其卓越的管理方式，而卓越的管理方式也正是他们优秀与卓越的重要原因。　　七S管理是一种先进的管理技术，七S中的很多技术已经为众多卓越企业采用。 七S管理的六大目标 1、安全——“零”事故目标。 2、效率——30秒内取放物品。 3、卫生——无卫生“暗角”，一尘不染。 4、品质——顾客100%满意。如场地、物品摆设合理、美观。 5、形象——营造五星级学校食堂。 6、员工——有修养，礼貌和遵守规则。 七S管理