第一节_食物中能量的释放课件_北师大版.pptVIP

人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 学习目标： 1·学会测定食物中储存能量的基本方法， 2·理解燃烧与呼吸作用在本质上的共性与区别；人体的能 量来自细胞中有机物的氧化与分解；呼吸作用的实质与意 义。 3·学会检测氧气和二氧化碳的方法。 4·培养学生散发思维和动手操作的能力。 人体的能量都来自于食物 教学流程： 这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同? 我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢? 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大　米 牛肉干 从实验可知 是较好的能量来源. 花生仁(脂肪) 23 23 23 93 70 2940J 60 1554J 37 71 48 2016J 结论： 不同食物所含的能量不同 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么? 实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量. 食物燃烧的本质是： 　　食物中的（　　　）在（　　　）的条 件下，分解成（　　　　）和（　　），同 时释放（　　　）的过程。 有机物 有氧气 二氧化碳　 水 能量　 　　　不同食物中，