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第二单元 水产丰富 洪泽湖是我国第四大淡水湖，水生资源丰富，湖内有鱼类近百种，以鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主；洪泽湖的螃蟹远近闻名的，水生植物多姿多彩。 第5课 洪泽湖的鱼 洪泽湖内的鱼类从种类组成以鲤科为主，约占全湖种类的50%以上。常见的鱼类有： 湖泊定居型鱼类如鲤、鲫、鳊、鲂、鲌、刀鲚、银鱼、乌鳢、鳜、黄颡鱼等,它们终生定居于洪泽湖，其种群多、数量大，成为渔业产量中的主要鱼类， 索饵洒游型鱼类如草鱼、青鱼、鲢、鳙、鳡鱼等。 你认识下面各种鱼吗？ （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） 你还认识哪些鱼呢？和同学们们交流交流。 小链接 青鱼的生活习性和营养价值 青鱼是我国四大家鱼之一，在洪泽湖中尤为常见。青鱼也称黑鲩、青混、螺丝青、乌青。多栖息在水体的中下层，一般不游至水面。食性比较单纯，以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料，至体长15厘米后食性出现转变。 青鱼每100g肉中含蛋白质19.5g、脂肪5.2g及维生素和矿物质比较丰富。青鱼性味甘、平、无毒，对脚气湿痹有一定的食疗效果。青鱼肉质细嫩，刺粗而少，味鲜美，富含脂肪。适合红烧、干烧、糖醋、清炖等，还可加工成片、条、块等形状烹制菜肴。 你知道吗？ 说一说，人为什么喜欢吃鱼？你可以查查资料，也可以问问家长，把你知道的和同学们交流交流。 访一访 以前洪泽湖中还有哪些鱼类？为什么到现在很少见或者绝迹了呢？ 读一读 洪泽湖里的鱼为什么鲜美 孙悟空大闹天宫后，偷吃了太上老君的仙丹。李老君无法，只得避开孙悟空，架起云头直往西去，想找一个安静的地方炼丹。老君站在云头看到下面有一座青山，山脚下是一眼望不到边的绿草。老君降落到地上一看，正是洪泽湖南岸的老山，正好又有一个山洞。李老君就在这老山采药草炼丹丸，孙悟空急得到处找李老君要仙丹，就是找不到。后来他架起云头直往西下，一看到洪泽湖南岸有一座大山，他就降落下来，在山南坡看到一个仙人洞，就进去了。到里面一看李老君正在忙着炼神丹。李老君看到孙悟空，连忙把神丸装到葫芦里，架起云头就往天上跑去。孙悟空紧紧追上，伸手就来抢葫芦。眼看仙丹就要被孙悟空夺走，李老君一气之下举起大铁棒打破葫芦。孙悟空连抓带抢得到几粒神丹，其余的仙丹都落到洪泽湖里去了。鱼、虾、蟹都争着来吃仙丹。从那以后，洪泽湖里的鱼类，肉鲜味美，可口好吃，直到现在仍然远近闻名。 写一写 洪泽湖的鱼类资源越来越少，我们应该如何做？同学之间议一议，写一份倡议书。