中国文化-饮食员晓璐详细分解.docVIP

中 国 文 化·饮 食 MTI 口译 员晓璐 Introduction 1. The masses regard food as their heaven 民以食为天 2. Diet and love-making, all primal needs if every human thing 食色，性也 3. epicurean 美食家 4. Lu style cusines 鲁式小吃 5. Sichuan food 川菜 6. Xiang food 湘菜 7. Huaiyang food 淮阳菜 8. Yue (Cantonese) style 粤菜 9. color, aroma, and taste 色，香，味 10. scallion 青葱 11. ginger 姜 12. garlic 大蒜 13. cooking wine 料酒 14. aniseed 八角 15. cassia bark 桂皮 16. black pepper 黑胡椒 17. sesame oil 香油 18. shiitake mushrooms 香菇 19. deep-fry 油炸 20. quick-fry 爆炒 21.stir-fry 旺火炒 22. roast 烤 23. simme