5-1-1降低化学反应活化能的酶(第一课时).pptVIP

序号 项 目 试管1 试管2 试管3 1 2 3 4 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 注入肝脏研磨液 注入 蒸馏水 每支试管各2ml 每支试管各1ml 用带火星的卫生香进行检验 1ml 注入5% NaOH溶液 注入5% 盐酸溶液 1ml 1ml 不同pH的处理 注入过氧化氢溶液 动物：35°~ 40° 植物：40°~ 50° 植物：pH 4.5 ~ 6.5 动物：pH 6.5 ~ 8.0 三、酶的特性 3、酶的作用条件较温和 胃蛋白酶：1.5 ~ 2.2 胰蛋白酶:8 ~ 10 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同。 过酸、过碱或温度过高，会使酶的(空间)结构遭到破坏，使酶永久失活； 低温时酶空间结构依然稳定，但酶活性被抑制，在适宜温度下其活性可以恢复。 三、酶的特性 例：下图表示某有机物加入催化剂后，置于由 0℃渐变至80℃的环境中，有机物的分解总量 与温度的关系图。根据该图判断，如果把这 些物质置于80℃渐变至0℃的环境中处理，其 关系图应为 三、酶的特性 酶 酶的作用：降低化学反应的活化能 酶的本质： 大多数是蛋白质 少数是RNA 酶的特性 高效性 专一性 作用条件温和 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 2、pH ★影响酶促反应速率的因素： 3、酶的浓度 4、底物浓度 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶数量的限制 （底物充足，其他条件适宜） （酶浓度一定） D 与酶相关的实验设计： 对照实验的实验步骤： 1、取材，分组，编号； 2、形成对照； 包括：处理自变量和保持无关变量（相同且适宜）两部分。 3、观察现象，得出结论。 注意检测指标的描述（因变量的描述） 如何证明酶是蛋白质还是RNA？ ?验证某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。 ?验证某种酶是RNA 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色。 1.在温度、pH等适宜条件下，图中实线表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加入反应混合物中，图中表示此反应进程的是 A．曲线A 　B．曲线B　C．曲线C 　D．曲线D 2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 3、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 知识回顾 1.自由水和结合水怎样相互转化？ 2.双缩脲鉴定蛋白质的原理？ 3.分泌蛋白合成和分泌经过的细胞器和相关的细胞器分别是？ 下图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有（ ） ①? 多肽????? ② 淀粉?????? ③? 纤维素?????? ④? 脂肪 A? 1,2,3??????? B 1,2,4?? ????C 1,3,4?????? D 2,3,4 A 降低化学反应活化能的酶 第五章 第一节 1、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 一、酶在细胞代谢中的作用 有什么方法可以提高化学反应的速率？ 加温、加压、催化剂 细胞代谢如何在温和的条件下高效进行？ 依靠细胞内的生物催化剂——酶 （细胞生命活动的基础） 2、酶在细胞代谢中的作用 一、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 2 H2O2 → 2 H2O + O2 （1）反应物： （2）条件： （3）反应原理： （4）结果观察： H2O2 加热；FeCl3溶液；新鲜肝脏研磨液（酶） 气泡产生快慢、多少； 点燃的卫生香复燃情况 比较H2O2在不同条件下的分解 试管号 3% H2O2 点燃的卫生香检测 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2 3 4 不复燃 很少 不复燃 较多 发亮 大量 燃烧猛烈 2ml 2ml 2ml 2ml 90度水浴加热 滴加3%FeCl32滴 滴加20%的肝脏研磨液2滴 常温 不明显 控制变量 观察现象 检验 方法 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 加热为什么能加快化学反应？ 一、酶在细胞代谢中的作用 带火星卫生香 实验后 1、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 2、3号与4号相