2016届中考生物知识点梳理复习检测17.docVIP

第八章　生物技术 一、选择题 1．发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是(　　) A．泡菜、酸奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．腐乳、酸奶 2．(2015年云南省)制作米酒(酿酒)过程中，酵母菌将糖类转化为(　　) A．酒精和二氧化碳 B．乳酸 C．维生素 D．抗生素 3．(2014年山东济南)制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是(　　) A．制作面包需要严格的无氧条件 B．酵母菌的发酵作用需要适宜的温度 C．在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精 D．酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软 4．(2015年湖北宜昌)我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是(　　) A．酸奶——醋酸菌 B．馒头——酵母菌 C．醋——霉菌 D．酱——乳酸菌 5．(2014年湖北孝感)利用沼气池生产沼气，至少必须具备的两个条件是(　　) A．密闭，接种产甲烷细菌 B．密闭，接种酵母菌 C．通风，接种乳酸菌 D．通风，接种米曲霉菌 6．制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了(　　) A．隔绝空气，防止其他细菌进入 B．有利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C．防止灰尘污染 D．使多种细菌在坛内快速增多 7．(2015年安徽桐城)某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”。下列指