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北京市某某某食品有限公司 食品安全管理体系 HACCP计划 本手册依据GB/T22000 食品安全通用评价准则 编制 文件编号: MMM /FSP—HACCP 版 本 号：B/1 修 改 码： 1 受控状态： 编 制： 审 批： 分 发 号： 目 录 发布令 食品安全小组任命书 产品描述表 原辅料描述表 包装材料描述表 工艺流程图及工艺流程描述 危害清单及控制措施描述 HACCP计划表 关键限值确定依据说明 产 品 目 录 产品编号 产品名称 产品类别 MMM/FSI-P1 酱牛肉 酱卤肉制品 MMM/FSI-P2 网肘 酱卤肉制品 MMM/FSI-P3 酱猪头 酱卤肉制品 MMM/FSI-P4 棒肘 酱卤肉制品 MMM/FSI-P5 扒鸡 酱卤肉制品 MMM/FSI-P6 童子鸡 酱卤肉制品 MMM/FSI-P7 麻辣凤爪 酱卤肉制品 MMM/FSI-P8 酱牛键子 酱卤肉制品 MMM/FSI-P9 酱猪蹄 酱卤肉制品 MMM/FSI-P10 酱猪耳朵 酱卤肉制品 MMM/FSI-P11 酱卤猪大肚 酱卤肉制品 MMM/FSI-P12 酱卤牛蹄筋 酱卤肉制品 MMM/FSI-P13 酱卤鸡胗 酱卤肉制品 MMM/FSI-P14 酱卤口条 酱