七年级生物下册第二章第一节食物中的营养物质(新版)新人教版重点分析.doc

食物中的营养物质 课 题 食物中的营养物质 使用人 时间 课 时 1 课时 课 型 新授 主备人 教 学 目 标 知识目标：　 　 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 　　2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 能力目标： 1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 情感态度与价值观：　 1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 重点 难点 1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。 2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。 教法 学法 实验法、观察法、讨论法。 教学 准备 1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。 （2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。 板 书 设 计 第一节 食物中的营养物质 食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素 糖类、脂类、蛋白质 1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量 2.糖类——人体最重要的供能物质 脂肪——人体的备用能源物质 蛋白质——构成人体细胞的重要物质 探究实验：测定食物中的能量 水和无机盐 维生素 教 学 过 程 环节 知识点 教师活动 学生活动 估时 二次备课 导入 自主探究 合作交流 展示成果质疑深化 强化训练巩固提升 自主探究 合作交流 食物中的营养物质 一、食物的来源和营养物质 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1.设疑、提问，引入新课 （1）请 同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？ （2）为什么我们每天都要吃饭呢？ 引入：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？ 1.指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 2.指导学生完成同步探究任务一的自主探究。 3.引导学生积极回答相关问题 4.指导学生做同步 “即时巩固” 1.指导学生阅读教材的第19页， 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？ 2.指导学生阅读课本第20-22页的实验，为学生提供实验材料和用具指导学生完善探究方案。 1.认真听题，积极思考并举手回答： （1） 肉、蛋、饭、菜、奶、面等等；我们吃的粮食蔬菜和水果来自植物；肉、蛋、奶来自动物。 （2）食物为我们提供营养物质和能量。 激发学生的学习兴趣与学习动力。 1.按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第28-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。 2.完成同步， 3.举手回答，然后进一步思考：食物中的这些营养物质对人体有什么作用？ 4.做题，然后回答 1.在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。写在同步学习探究任务二，自主探究部分的表格中。 2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划， 3分 5分 教 学 过 程 环节 知识点 教师活动 学生活动 估时 二次备课 展示成果质疑深化 强化训练巩固提升 自主探究 合作交流 展示成果质疑深化 强化训练巩固提升 知识梳理归纳整合 水、无机盐和维生素 巡视并对探究过程进行适当的占拔指导。 3.指导学生做实验。 4.指导学生做同步 ‘即时巩固’ 1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？ 2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。 3.进一步展示维生素缺乏的病症图。 4.指导学生完成同步学习的“即时巩固” 1.指导学生分组整理，思考本节课所学的内容。 2.指导做同步的开放性作业。 提示：注意安全和尽量减小实验误差。 3.根据计划做实验。 4.做同步练习 1.学生阅读课本P22-24，同时完成同步学习的探究任务三的自主探究部分。 2.仔细观察图片，并在阅读课本的基础上对照认识几种无机盐的缺乏症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。 3.进一步认识缺乏维生素的症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。 4.完成同步学习的相关题目。 1.分组整理熟悉本节所学知识，进一步加强记忆。 2.完成同步相关题目。 20分 10分 8分 课后反思 1