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农产品加工机械复习资料 名词解释： 1食品机械：把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。 2橡胶带：橡胶带是由2～10层棉织品或麻织品、人造纤维衬布用橡胶胶合而成。其外表面附有胶作为保护层，称为覆盖层。 3极距（斗式提升机）：斗式提升机工作时，重力和离心力的合力R作用方向的延长线与驱动轮的垂直中心线交点至驱动轮中心距离称为极距。 4分选：清除物料中的异物和杂质。 5分级：对分选后的物料按其尺寸，形状，密度，颜色或品质等特性分成等级。 6振动分选：通过机械的振动或其他形式的运动将原料通过一层或数层带孔的筛面，使物料按宽度或厚度分成若干粒度级别的过程。 7 开孔率（筛面利用系数、筛孔系数）：筛面上筛孔所占的面积与总面积之比。 8 粉碎：用机械力的方法克服固体物料内部凝聚力达到使之破碎的单元操作。 9气流粉碎机：利用物料的自磨作用，用压缩空气产生的高速气流或热蒸汽对物料进行冲击，使物料相互间发生强烈碰撞和摩擦作用，以达到细碎目的粉碎机械。 10导程角：刮板对称安装于轴的两侧，与打浆机轴线有一夹角，称为导程角。 11平衡浓缩：利用两相在分配上的差异而获得溶质和溶剂分离的方法。 12降膜浓缩：料液由加热器顶部加入，经分配器导流管分配进入加热管，沿管壁成膜状向下流动，故称降膜式。 13 喷雾干燥：利用不同的雾化器将溶液、乳浊液、悬浊液或含有水分的膏糊状物料在热风中喷雾成细