食物与营养重点分析.doc

?两种家常菜合着吃就会死人虾+维C=中毒 感冒药+可乐=中毒???1、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡????2、豆腐忌蜂蜜同食耳聋????3、海带忌猪血同食便秘???4、土豆忌香蕉同食生雀斑????5、牛肉忌红糖同食胀死人??????6、狗肉忌黄鳝同食则死?7、羊肉忌田螺同食积食腹胀?? 8、芹菜忌兔肉同食脱头发????9、番茄忌绿豆同食伤元气?10、螃蟹忌柿子同食腹泻?????? 11、鹅肉忌鸭梨同食伤肾脏??12、洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛?13、黑鱼忌茄子同食肚子痛????14、甲鱼忌苋菜同食中毒???? 15、皮蛋忌红糖同食作呕?16、人参忌萝卜同食积食滞气????17、白酒忌柿子同食心闷?不能一起吃的食物:?1.红薯和柿子——会得结石?? 2.萝卜和木耳——皮肤发炎????3.芋头和香蕉——腹胀????4.花生和黄瓜——伤害肾脏?5.牛肉和栗子——引起呕吐????6.鲤鱼和甘草——会中毒?以下食物在两小时内一定不要同吃：?1.羊肉忌西瓜———同食 伤元气????????2.鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气??????????3.洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛?4.黄瓜忌花生———同食伤身?????????????5.香蕉忌芋头———同食腹胀?????????????? 6.猪肉忌菱角———同食肚子痛?7.豆腐忌蜂蜜———同食耳聋???????????? 8.萝卜忌木耳———同食得皮炎???????????? 9.狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒?10.马肉忌木耳———同食得霍乱?????? 11.牛肉忌毛姜———同食中毒死亡?????? 12.羊肉忌梅干菜——同食生心闷?13.鸡肉忌芥菜———同食伤元气?????? 14.驴肉忌黄花———同食心痛致命?????? 15.兔肉忌小白菜——同食易呕吐?16.鹅肉忌鸭梨———同食好生热病???? 17.黑鱼忌茄子———同食易得霍乱???? 18.海蟹忌大枣———同食易得疟疾?19.芥菜忌鸭梨———同食发呕????????????20.马铃薯忌香蕉———同食面部生斑?一些蔬菜不能搭配吃 :?1.猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；????2.狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；?3.鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；???? 4.甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；?5.柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；???? 6.洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；?7.豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 8.胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；?9.香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。?不宜吃的食物 :?1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃。????????????????????2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。?3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。??? 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。?5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。?????????????????6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。?7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。?????????????8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。?9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。?????10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌。?11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。????12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。?13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。????14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。?15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。?食疗歌 :?盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。?大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。?? 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。?花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。?蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。 香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。??海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。?白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少 。 一、汤：　　汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 二、鱼和海鲜：　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 三、散装卤味：　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉