灵芝孢子粉标准讲义.docVIP

Q/YBLZ 0004S—2013 220010S－2013 2013 05 06 2016 05 05 前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。 本标准所确定的指标如有与国家强制性标准相抵触，应以国家强制性标准为准。 本标准由延边绿洲国际实业发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘波、朱文明。 灵芝破壁孢子粉 1 范围 本标准规定了灵芝破壁孢子粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以灵芝孢子粉为主要原料，加入灵芝提取物、淀粉辅料，经挑选、超微粉碎、灌装、包装等工序加工而成的灵芝破壁孢子粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 国家食品安全标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.3 国家食品安全标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 国家食品安全标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 国家食品安全标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 国家食品安全标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 国家食品安全标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.19 国家食品安全标准 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 7718 国家食品安全标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB4789.2 食品卫生微生物学检测 菌落总数测定 GB4789.3 食品卫生微生物学检测 大肠菌群测定 GB4789.4 食品卫生微生物学检测 沙门氏菌检测 GB4789.5 食品卫生微生物学检测 志贺菌检测 GB4789.10 食品卫生微生物学检测 金黄色葡萄球菌检测 GB4789.11 食品卫生微生物学检测 溶血性链球菌检测 GB4789.15 食品卫生微生物学检测 霉菌和酵母计数 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《中华人民共和国药典》 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1原辅料要求 3.1.1 原料为灵芝孢子粉。 3.1.2 辅料为灵芝提取物、淀粉。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1的要求。 表1 感官要求 项 目 指 标 色泽 棕褐色，色泽均匀 气味 具有灵芝特有的滋味和气味，无异味。 组织状态 粉状清晰，无吸潮、结块、潮解等现象。 杂质 无肉眼可看见的杂质，无霉变。 3.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 水分，g/100g ≤ 10.0 灰分，% ≤ 9.0 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.5 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.3 汞（以Hg计），mg/kg ≤ 0.3 六六六，mg/kg ≤ 0.1 滴滴涕，mg/kg ≤ 0.1 净含量允许负偏差，g/100g ≤ 8 3.4 微生物指标 表3微生物指标 项 目 指 标 菌落总数,cfu/g ≤ 1000 大肠菌群,MPN/100g ≤ 40 霉菌，cfu/g ≤ 25 酵母，cfu/g ≤ 25 致病菌(菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球) 不得检出 3.5 食品添加剂 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定的方法测定。 3.6 净含量 按国家年第号定量包装商品计量监督1个销售包装的产品，放于白纸上，在良好的自然光线下，用肉眼观察小袋包装外表。然后剥开小袋外包装，倒出内容物于白纸上，肉眼观察色泽，凑近闻其气味，取少许入口，品尝内容物的滋味。 5.2 理化检验 5.2.1 水分 按GB 5009.3规定的方法测定.2.2 灰分 按GB 5009.4规定的方法测定.2.3 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 5.2.4砷 按GB/T 5009.11规定的方法测定。 5.2.5 汞 按GB/T 5009.17规定的方法测定。 5.2.7