饲料质量安全管理规范中粮陈福新技术方案.ppt

* 制定规程时第一要点：完整性 操作规程内容必须完整包含： 1、规定小料原料的领取与核实 2、小料原料的放置标识 3、称重电子称校准与核查 4、现场情节卫生 5、小料原料领取记录 6、小料配料记录等内容 * 制定规程时第二要点：可操作性 1、一定要与实际的配料间、操作设施、配料人员等生产实际相适应，不得生搬硬套其它公司的规程。 2、制定的操作步骤可操作性强，与实际生产操作一致。 以上两条要点，同样适合下面所有的操作规程。 * 小料配料岗位操作规程注意事项： 1、配料勺制定配料物料的名称，一料一勺。 2、配料勺不能采用易生锈的材质，并保持干净整洁。 3、配料间大小应满足最大配料量的需要。 4、配料间的小料，特别是配制的中间产品应摆放整齐，标识明确 * （二）小料预混合岗位操作规程，规定载体或者稀释剂领取，投料顺序、预混合时间，预混合产品分装与标识、现场清洁卫生、小料预混合记录等内容： * （三）小料投料与复核岗位操作规程，规定小料投放指令、小料复核、现场清洁卫生、小料投料与复核记录等内容： 注意事项 1、对于小料投放仅一个品种的操作来说，可以采用投料后电子称显示复核的方式进行复核，但对于多品种小料投料，必须采用先复核，后投料的岗位操作方式，但无论采用何种方式，现场投料工必须确认复核结果并作好记录。 2、小料投放指令应与生产实际一致，采用声、显复合式的，应在操作规程中表述清楚。 * （四）大料投料岗位操作规程，规定投料指令、垛位取料、感官检查、现场清洁卫生、大料投料记录等内容 注意事项： 感官检查主要是指物料投放时，对物料的结块、霉变及其它异常情况进行的常规检查及处理要求。 * （五）粉碎岗位操作规程，规定筛片锤片检查与更换、粉碎粒度、粉碎料入仓检查、喂料器和磁选设备清理、粉碎作业记录等内容： 注意事项： 1、采用无筛粉碎机（如立轴微粉碎机）则规程中可以规定为分级机的转速参数、来表征不同的细度目标。 2、粉碎料入仓检查是指粉碎后的物料入仓时的细度如何检查及检查频次。 3、不同型号、不同规格的粉碎机，应制定不同的岗位操作规程。 * 原料采购与管理 评价记录 [规范]中规定：原料生产企业的供应商评价记录应当包括生产企业名称及生产地址、联系方式、许可证明文件编号（评价单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生产企业时填写）、原料通用名称及商品名称、评价内容、评价结论、评价日期、评价人等信息。 提示： 对于通过原料经销商采购实行许可管理的原料的，最好记录相关原料生产企业的许可证明文件编号，以便和后面的查验记录相对应。 * 原料采购与管理 合格供应商目录 合格供应商目录集中反映了企业所有原料的供应商的基本信息，是进行原料质量溯源的重要文件。[规范]规定[合格供应商名录]应当包括供应商的名称，原料通用名称及商品名称、许可证明文件编号（供应商为单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料生产企业时填写）、评价日期等信息。 提示 ： 目录应当实行动态管理，原料生产企业的资质一旦失效，无论其是否在申请续展，都应当及时从目录中删除，不再购买其产品。 * 原料采购与管理 集团公司提供原料的特殊规定 [规范]中规定：企业统一采购原料供分支机构使用的，分支机构应当复制，保存前款规定的合格供应商名录和供应商评价记录。 提示 ： 1、集团公司或者其下属其他单位为企业提供核心料的，企业也应当视其为原料供应商，制作必要的评价资料，并将其列入[合格供应商名录]。 2、集团公司统一指定原料供应商，由企业自行与原料供应商进行结算的，企业也应当复制评价资料和[合格供应商名录]。 * 原料采购与管理 关键环节二 原料采购验收管理 [规范]第7条：原料安全把控最终还是要落实到具体产品上。 五个核心点：原料采购验收制度，原料验收标准，实施许可原料查验，不需许可原料的查验，原料安全性评价。 原料验收制度覆盖了对于原料的采购验收工作流程，原料验收标准，原料的查验和检验以及原料安全性评价等内容。 提示 ： 1、采购流程应当包括采购计划，合同签订及执行等内容； 2、验收工作流程应当规定需要查验和检验的具体原料分类和验收工作步骤，责任人员，相关的记录等。 * 原料采购与管理 提示 ： 3、查验要求要覆盖本企业所有按许可管理的原料，即单一饲料、饲料添加剂、添加剂预混合饲料、药物饲料添加剂、浓缩饲料等。 4、查验要求应当明确具体内容，应当规定查验许可证明文件编号和产品质量检验合格证。 5、