工安全工程食品质量与安全.ppt

食品质量与安全 姓名：梁崇鹏 专业：化工101 学号：201011034126 You are what you eat。 水煮鱼 鸳鸯火锅 腊味煲仔饭 莲藕排骨汤 蜜汁叉烧 香煎马鲛鱼 肉夹馍 上海小笼汤包 阳江猪肠碌！！ 在中国，饿死人的年份太多了，导致中国人什么都敢吃，对吃的特别有研究，吃不饱就没有幸福感，没有安全感，国人是真的饿了。 劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单加工提炼 3200吨新型地沟油被查扣部分销往皖苏沪渝 2012年3月21日，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东6省市公安机关集中行动，全环节摧毁一个特大跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制地沟油“黑工厂”“黑窝点”13处，抓获违法犯罪嫌疑人100余名，现场查扣地沟油3200余吨。在此案件中，警方发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产油脂。 分类 　地沟油可分为三类： 　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。 　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。 　　三是用于油炸食品的油使用次数超