5月卷及答公共营养师三级技能.docVIP

安徽省职业技能鉴定 公共营养师三级操作技能模拟试卷（5月） （2013-5） 注 意 事 项 1、试卷时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在考区名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 姓名 准考证号 考区 项目 一 二 三 四 五 总分 复核人 得分 得 分 评分人 一、情景填空题（每空1分，共15分） 1．某高中生，女性，16岁，因爱美而控制食量，且不爱吃荤菜，每月月经量又较多，平时脸色苍白，怕冷，近期因出现头晕心悸而不能坚持学习。 你认为该女生可能患有缺铁性贫血， 该病体内缺铁可分为三个阶段：第一个阶段为铁的（ ），无临床症状；第二个阶段（ ）缺铁期，处于亚临床阶段；第三个阶段缺铁性（ ），开始出现临床症状。 2．某退休工人，男性，82岁，体重45kg，身高172cm，牙齿已多半脱落，食量较少，基本是素食，最近出现双下肢水肿。 如排除器质性病变，你认为该老人可能患有蛋白质-能量营养不良，此种营养不良可分为三个型：（ ）、（ ）、（ ）。 3．某机关职员，男性，