2.3米饭淀粉和碘酒的变化解说.pptVIP

制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 三、淀粉实验： 观察感受淀粉。 淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。 用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。 淀粉特性：淀粉遇到碘酒变蓝（紫）色 用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。 思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？ 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 寻找淀粉的踪迹 P31 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 米饭变蓝（紫）色 淀粉变蓝（紫）色 米饭变蓝（紫）色 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝（紫）色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 淀粉加碘（酒）生成蓝色物质（一种包合物） 这种包合物是一种新的物质， 这是一种物质的什么变化？ 这种反应有什么用？ (碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了） 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 检